Суп Харчо. Вкусно и просто. По вкусу. Первое. HD

Харчо Мясо (у нас свинина с косточкой. Так же отлично подходит говядина и баранина) Рис Аджика Лук (довольно много ) Чеснок пару головок Аджика Хмели сунели Кориандр Чёрный перец Ткемали Зелень Морковь Томатная паста Сахар Соль Отвариваем мясо 40 минут минимум. Переодически снимая пенку, чтобы получить прозрачный бульон. Обжариваем Без Масла лук и морковь. Так овощи будут ароматнее. Добавляем овощи в бульон. Делаем заправку : Лук Режем и смешиваем с чёрным перцем. Руками его перемешиваем. Дать настояться пару минут. Берём сковороду, наливаем масло и добавляем наш лук. Обжариваем пару минут. Добавляем томатную пасту. Сахар, он нужен чтобы убрать кислинку. Обжариваем все 3 минуты. Заправка готова. В супе смешиваем чеснок, Кориандр, перец чёрный, хмели сунели. Спустя 40 минут вытаскиваем овощи. Весь вкус они отдали. Добавляем промытый рис. Переодически помешиваем Добавляем в бульон нашу заправку, специи из ступы, аджику, ткемали. На данном этапе пробуем на соль. Слегка досаливаем В конце добавляем зелень. Наш суп Харчо готов Приятного аппетита. #повкусу