Солянка. Быстрый и сытный обед для всей семьи.

Солянка, это очень универсальное блюдо. Существует множество вариаций и вариантов его приготовления солянки, но обязательным ингредиентом любого рецепта является лимон. Своим появлением, солянка обязана сердобольным поварам, которые придумали способ применения мясным обрезкам, остававшимся на кухне после готовки и которые по отдельности не представляли интереса. В настоящее время любой рецепт солянки можно найти на просторах Интеренета. Я представляю свой рецепт солянки, который готовлю я. _Ингредиенты_ Лук репчатый - 90гр. Колбаса сырокопченая - 150гр. Огурцы маринованные корнишоны - 40гр. Грудинка сырокопченая - 50гр. Бульон мясной - 600-800гр. Говядина вырезка мелкий кусок - 180гр. Сметана 20% 45г. 1 шт. Томаты свежие - 100гр. Чеснок - 4гр. Петрушка - 5гр. Укроп - 5гр. Лист лавровый 1шт. Оливки, маслины - 5-6 шт. с косточкой. Лимон(для украшения). _Приготовление_ Кусок вырезки нарежьте маленькими кусочками и опустите в кипящий бульон, огонь убавляем и варим на среднем огне. Лук и колбасу нарежьте средним кубиком, бекон - тонкой соломкой, огурцы нарежьте вдоль и далее тонкими полукольцами, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте крупными кусками. Раздавите маслины и оливки, извлеките из них косточки и нарубите мякоть средними кусочками. Обжарьте бекон в сковороде в течение 2-х минут, добавьте лук и жарьте постоянно помешивая еще 3-4 минуту, добавьте колбасу и жарьте еще 2 минуты, переложите в суп. В эту же сковороду добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте помидоры и огурцы на сильном огне в течение 2 минут, добавьте в суп. Добавьте в суп маслины и оливки, варите на слабом огне в течение 5 минут, добавьте чеснок и 2 дольки лимона, снимите с огня, дайте настояться 10-15 минут. Добавьте мелконарубленную зелень, перемешайте, разлейте суп по тарелкам, в пиалку выложите сметану. Приятного аппетита! _Прошлые видео_ Суп с фрикадельками на курином бульоне. Куриный суп с фрикадельками. Быстрый суп: https://www.youtube.com/watch?v=zzzUmSS6rVo Суп харчо. Готовим харчо в домашних условиях: https://www.youtube.com/watch?v=Jx4Y8DRwlmQ Маффины с орехами и курагой. Простой рецепт маффин: https://www.youtube.com/watch?v=1mtgK3h-iVU Утка в духовке с овощами: https://www.youtube.com/watch?v=BgrBatESX-Y Имбирное печенье на Новый год и Рождество: https://www.youtube.com/watch?v=r2P-elQYtjs Слоеный салат с черносливом "Черная жемчужина". Салат на праздничный стол: https://www.youtube.com/watch?v=oz3L6hmecP4 Салат Шапка Деда Мороза: https://www.youtube.com/watch?v=KwMjt5x6bk4 Салат "Оливье" с маринованными грибами: https://www.youtube.com/watch?v=0WbqMAXKrjo Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком: https://www.youtube.com/watch?v=jndy7reu7sM Сырники из творога в духовке. Твороженные сырники: https://www.youtube.com/watch?v=vSmBeinl7io