НИКТО НЕ ВЕРИТ, что готовлю их так просто из МАННОЙ каши! Нежнейшие ЗРАЗЫ! Самый удачный рецепт!

#зразы #манныезразы #зразыманные Вы не любите манную кашу, попробуйте ее в таком варианте. Это потрясающая вкуснятина для всей семьи на обед или ужин. Пышное, мягкое манное тесто, много сочной мясной начинки внутри! Зразы с золотистой корочкой покоряют насыщенным вкусом! Приготовьте! ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Манная крупа 240 гр Вода 500 мл Молоко 500 мл Соль 1 ч. ложка Сахар 1 ч. ложка Яйцо 1 шт Куркума 0,5 ч. ложки НАЧИНКА Мясо отварное куриное 400 гр Бульон от варки мяса 100 мл Лук 150 гр Морковь 120 гр Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло для жарки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Для густой манной каши на 1 литр жидкости берем 240 грамм манной крупы или 12 столовых ложек с горкой. Всыпаем 1 чайную ложку соли и для баланса вкуса 1 чайную ложку сахара. Все соединяем венчиком. Кастрюля на плите. Вливаем воду 500 мл и подогреваем ее. Затем вливаем молоко 500 мл. Молоко начинает закипать. Непрерывно его помешиваем, вводим смесь манки с солью и сахаром тонкой струйкой постепенно, чтобы не было комочков. Продолжаем все время мешать. После введения всей манной крупы достаточно 3 -4 минут, чтобы каша сварилась и загустела. Вот посмотрите какая манная каша получается, она отлично держится на ложке и не падает с нее. Кашу пока отставляем, чтобы остыла. 2. Занимаемся начинкой. У меня 400 гр отварного куриного мяса из супового набора. Его отварила с луком и лавровым листом, подсолила. Бульон использую для первых блюд. Пропускаем отварное мясо через мясорубку. Две небольшие луковицы нарезаем мелким кубиком. На сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем лук, на средней мощности пассируем его до прозрачности. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем все вместе до мягкости моркови. По вкусу солим и перчим. Затем добавляем мясо и вливаем бульон 100 мл от варки мяса, так начинка получается очень сочная. Мясную начинку достаточно перемешать 1-2 минуты. В результате начинка для зраз держится комочком. Выкладываем мясную начинку в миску остывать. 3. Манная каша остыла. Добавляем одно яйцо, чтобы зразы лучше держали форму. Яйцо соединяем с куркумой, берем 0,5 чайной ложки. Куркума придает красивый цвет и потрясающий вкус. Хорошо вмешиваем яйцо в кашу до однородного цвета. Вот такую манную кашу получаем, не отличить от картофельного пюре. 4. Приступаем к лепке манных зраз с мясной начинкой. Берем столовую ложку с хорошей горкой манной каши и влажными руками формируем лепешку. Выкладываем на нее столовую ложку начинки. Края лепешки соединяем и защипываем, формируем зразы продолговатой формы. Руки постоянно смачиваем водой, чтобы тесто на зразы не прилипало. Таким образом формируем все зразы. Из этого количества продуктов получается 17 крупных зраз. Панируем зразы в муке. 5. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и выкладываем зразы. Мощность плиты сразу убавляем до средней и жарим до румяности, переворачиваем на другую сторону. Обжаренные до румяности зразы выкладываем на бумажное