Хранение овощей. Как сохранить овощи свежими

Чтобы осенний урожай, припасённый на зиму, сохранялся как можно дольше, важно хорошо знать условия хранения овощей. 00:15 Прежде всего тщательно осмотрите овощи. Сразу отделите помятые, поврежденные - их надо переработать и съесть в ближайшее время. 00:23 Отдельно положите недозрелые томаты, свежие огурцы, сладкий перец, баклажаны. Их нельзя переохлаждать, иначе они начнут быстро портиться. 00:31 Зеленые томаты дозревают при температуре 11-13С, огурцы и сладкий перец храните при температуре 8-10С, например, около балкона. Баклажаны можно положить в холодильник. 00:46 Капусту, перец, баклажаны, кабачки, огурцы, лук, чеснок и зелень перед закладкой на хранение мыть не следует: отряхните с них землю или оботрите сухой тряпочкой. 00:57 Свежие огурцы хорошо хранятся в холодильнике в кастрюле или банке, закрытые крышкой. 01:02 Зелень дольше останется свежей в холодильнике в упаковке из тонкого пищевого полиэтилена. Если полиэтилен достаточно плотный, сделайте в нем несколько дырочек вилкой. Зелень должна быть сухой. Поэтому петрушку, укроп, салат не мойте, а переберите, отряхните и просушите на бумаге. 01:22 Зеленый лук очистите от луковиц, после этого упакуйте в полиэтиленовые мешки и положите в холодильник. 01:29 Помидоры дольше сохранятся, если их положить в эмалированную кастрюлю без крышки и держать на нижней полке холодильника... Томат в открытой банке не заплесневеет, если его сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла... 02:03 При температуре около нуля хорошо сохраняются свекла, редис, редька, морковь, капуста, кабачки, патиссоны, зрелые томаты. Свеклу и редьку толстая кожица хорошо защищает от излишнего испарения влаги. Эти овощи хранят в неплотно закрытом ящике или мешке в прохладном месте... 02:42 Если у вас есть подвал или другое достаточно прохладное помещение для хранения овощей, поставьте там тару с песком - для хранения моркови и свеклы. Это могут быть ящики, мешки, бочки, вёдра. Закопанные в песок морковь и свекла не вянут, песок при этом нужно увлажнять. 02:59 Капуста при хранении сильно дышит и легко испаряет влагу. Ее следует хранить в сетках, лучше в подвешенном виде при t не ниже 0-1 С... 03:25 Лучшая температура для хранения картофеля 3-4 С: в подвале или на балконе до наступления заморозков. При более низких температурах клубни приобретают сладкий вкус. Не храните картофель на свету, он может позеленеть, при этом в нем накапливается соланин, который может стать причиной расстройства пищеварения. СТАВЬТЕ ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал, если вам оказалось полезным видео " Хранение овощей. Как сохранить овощи свежими"! Это видео ищут по таким ключевым запросам: как хранить овощи, как сохранить овощи свежими, условия хранения овощей, хранение овощей, хранение капусты, хранение картофеля,