Вкусный салат из огурцов и лука на зиму HD

Рецепт простого и вкусного салата из огурцов и лука, которым я поделюсь с вами сегодня, известен под названием Нежинский. Хрустящие огуречные ломтики с полукольцами лука в пикантном маринаде станут подходящей закуской. Понадобится 2 кг. свежих огурцов. Для приготовления этой овощной заготовки на зиму можно использовать огурчики совершенно любой степени зрелости. Огурчики моем, обсушиваем, срезаем попки. Сами плоды нарезаем кружочками, толщиной около 3-4 мм. Если вы решите взять за основу крупные перезрелые плоды, не забудьте снять с них жесткую кожицу. 250 гр. репчатого лука чистим, разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем довольно тонкими полукольцами. Свежий укроп моем, обсушиваем и мелко режем ножом. Складываем овощи и зелень в подходящую по объему посуду, у меня шестилитровая миска. Добавляем 2 ст.л (без горки) соли и 2 ст.л. (без горки) сахара. Хорошенько перемешиваем руками, чтобы соль и сахар равномерно распределился. Оставляем салат при комнатной температуре на 2 часа. За это время пару раз перемешаем - на дне образуется прилично сока. Добавляем 4 ст.л. 9% уксуса, и 50 мл. растительного масла, еще раз перемешиваем. Плотно раскладываем огурцы с луком и укропом в банки, вместе с выделившимся соком. Прикрываем банки стерильными крышками: если у вас винтовые просто закрутите их, но не до конца. Заливаем банки холодной водой по плечики. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и при слабом бульканье стерилизуем 15 минут или до тех пор, пока огурцы не поменяют цвет. Достаем банки из кастрюли и сразу же закатываем ключом или закручиваем винтовыми крышками. Переворачиваем овощные заготовки на зиму донышком вверх, из этого количества ингредиентов у меня вышло 4 банки, емкостью 500 мл. каждая и одна банка 350 мл., укутываем одеялом и даем в таком положении полностью остыть до утра следующего дня. Необыкновенно ароматная и очень вкусная овощная закуска. Чтобы приготовить вкусный салат из огурцов на зиму Вам потребуются следующие ингредиенты: Огурцы …………..……… 2 кг. Лук ……………..……… 250 гр. Пучок укропа Соль ….... (с маленькой горкой) 2 ст.л. Сахар …………............… (без горки) 2 ст.л. Растительное масло …..............… 50 мл. Уксус столовый 9% ……................. 4 ст.л. ССЫЛКА НА ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Первые блюда. Супы. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iO39UZOfFbsOnyb9XotTjy 2) Вторые блюда. Овощные запеканки, мясные рулеты, мясо в духовке https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_jAX8f74zA27JIHMIuddp6o 3) Рецепты вкусных салатов. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iBLsKfjrSoOqXjTlfOC4-w 4) Закуски. Холодные блюда. Закуски на пикник. Шашлыки https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_jfdOnizoEe8eA11FrIZz6M 5) Соусы к мясу, заправки для салатов. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_i4Yg6zLtk6Wv_ehBLWHyzz 6) Консервация. Заготовки на зиму. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_gmI9TzBDIQSDQ2CXrZNUUf 7) Блюда из блинов. Тонкое тесто для блинчиков рецеп