РЁБРА на мангале в ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ HD

РЕБРА В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ НА МАНГАЛЕ В этом видео расскажу как сделать необычный и вкусный маринад на основе гранатового сока. С этим маринадом мясо получается особенно нежным, с неожиданным послевкусием. Фруктовая кислота, которая находится в соке этого замечательного фрукта, прекрасно размягчает волокна всех видов мяса, и шашлык в гранатовом маринаде всегда будет отличаться особой нежностью. Свиные ребрышки - 2 кг Кетчуп - 1 Стакан Сок гранатовый - 0,5 стакана Винный уксус(вино) - 2 Ст. ложки Мед - 2 Ст. ложки Масло растительное - 4 Ст. ложки Чеснок - 3 Зубчика Соль-По вкусу Перец - по вкусу 1. В миску натираю на мелкой тёрке 3 зубчика чеснока. 2. Добавляю 0,5 стакана гранатного сока прямого отжима. Можно выжать самим из зёрен граната. 3. Дальше добавляю 4 ст.л. растительного масла. 4. Далее 2 ст.л. вина 5. Кетчуп 1 стакан 6. Мёд 2 ст.л. 7. Соль по вкусу. И любимые специи. 8. Все тщательно перемешиваю. 9. Разделяю пополам большой кусок с рёбрами. Вообще , изначально хотели пожарить кусок целиком. Но так как не нашлось подходящей посуды для маринования такой длинной вырезки рёбер, пришлось разделить кусок. 10. И теперь заливаю рёбра маринадом. В идеале, мариноваться мясо должно сутки. Либо не менее 10 часов. 11. Прошло 24 часа. И мы начинаем жарить наши рёбра. Обжариваем с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. 12. Не пугайтесь если корочка зарумянится сильно, это нормально. Потому что в маринаде есть мёд. Корочка на вкус не горелая. 13. Жарятся ребрышки от 20 до 40, в зависимости от размера ребер и количества мяса на них. Ребрышки считаются готовыми, когда корочка на мясе хорошо зарумянилась, а сок из него выходит прозрачный.