Баклажаны на зиму “Язык тестя”

Баклажаны на зиму “Язык тестя” ---------------------------------------------------------------------------------------- РЕЦЕПТУРА: 1. Баклажаны - 2 кг. 2. Красный болгарский перец - 700 грамм. 3. Мясистые помидоры - 1 кг. 4. Жгучий красный перец - 2 штуки. 5. Головка чеснока - 2 экземпляра. 6. Столовый 9% уксус - 70 мл. 7. Соль - 2 столовые ложки. 8. Сахар - 1/2 стакана. 9. Растительное масло - 1/2 стакана + для жарки (120 мл). 10. Секретные ароматные пряности. 11. Стеклянные литровые банки - 3 штуки _ Структура видео: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:35 – Анекдот №1 01:04 – ИНГРЕДИЕНТЫ 01:40 – очищаем баклажаны и нарезаем шайбами 03:05 – пересыпаем солью и оставляем на пол часа под крышкой 03:40 – очищаем болгарский перец 04:26 – Анекдот №2 04:39 – как поступаем с жгучим красным перцем (чили)? 06:03 – измельчаем болгарский перец соломкой 06:35 – мясорубка или блендер? 06:46 – томаты пополам 06:57 – получаем помидорный сок 07:08 – результаты работ блендера и тёрки смешиваем 07:16 – выливаем в эмалированную кастрюлю и кладём на огонь 07:26 – разогреваем духовку и растительное масло 07:59 – жарим баклажаны с двух сторон 08:16 – формируем заправку для консервации 08:25 – кипятим её под крышкой 08:36 – прожаренные баклажаны выкладываем в кастрюлю под крышку 09:04 – время пряностей 09:49 – ревизия ингредиентов 10:00 – стерилизация банок и крышек 10:22 – закладываем в банку 11:20 – закрываем крышкой и переворачиваем вверх дном 11:25 – укутываем на 3 дня 12:03 – как Серьго относится к жгучему перцу? 12:46 – готовое блюдо 13:19 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 13:29 – подписка на Канал одесской кухни 13:39 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Баклажаны: полезные свойства. В 100 граммах баклажана всего 25 ккал, а потому диетологи в один голос заявляют о его пользе и введении в рацион, особенно в период уменьшения веса. Благодаря тому, что баклажаны вкусные и низкокалорийные, легко перевариваются, их включают в состав лечебных диет и диет для похудения. Кроме того, в них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормальной работы сердца, например, калий, витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь и железо. Также в ходе исследований ученые установили, что баклажаны также полезны для профилактики атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы организма. Как убрать горечь из баклажан? Существует несколько простых советов, которые помогут хозяйкам избавить баклажаны горечи. Для этого порезанные плоды необходимо замочить в подсоленной воде на 30 минут. Как заморозить баклажаны? Замораживать баклажаны можно несколькими способами,при этом полезные свойства в них сохранятся. Для начала необходимо выяснить насколько у вас горькие баклажаны - от этого зависит способ заморозки. Крупные, плотные и молодые плоды можно замораживать без предварительной обработки и с кожицей, а вот более горькие ягоды советуют п