Трдло - витые чешские булочки

Трдло или трдельник – очень популярные в Чехии и Словакии ярмарочные сладости и традиционное угощение на Рождество, Новый год, свадьбы, крестины и церковные праздники. «Трдло» – это выпечка из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и приготовленного на открытом огне. Трдло традиционно готовят без начинки. Кроме того, «трдлом» чешские мамы называют шаловливых неугомонных деток, сравнивая их с «веретеном». В переводе «трдло» - «бестолочь», «балда». Начали их печь еще в XIX веке, на ярмарках. Легенда рассказывает о том, что еще в XVIII столетии один венгерский повар впервые испек эту булочку в словацкой деревне Скалице. Тогда еще металлических барабанов не было, а были деревянные. На них длинными «колбасками» наматывали тесто, обваливали в сладких пряностях. и, вращая барабан над углями, дожидались, когда будущая булочка зарумянится. И сейчас делают точно так же. Только барабаны теперь не деревянные, а металлические. А в 2007 году именно скалицкий трдельник получил охранную марку. И теперь в Скалице каждый год проходит фестиваль «Трдлофест». Ингредиенты мука 3 стак. молоко 0.5 стак. сахар (2 ст.ложки - в тесто, 4 ст.ложки - для обсыпки) 6 ст.л. дрожжи свежие 15 г масло сливочное 70 г желтки 2 шт соль 1 ч.л. корица 1 ч.л. орехи грецкие 1 стак. По материалам: http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechka/trdlo-vitye-cheshskie-bulochki-4971.html Сладкая выпечка, На праздник, На Новый год, Рождество, Молоко коровье, Масло сливочное, Орехи грецкие, Мука пшеничная,