Чешский трдельник (трдло) HD

Трдельник или Трдло в Чехии - трубочка из воздушного теста, посыпанного сахаром и корицей. Трдельник, или трдло, как его еще называют, – непременный атрибут чешских рождественских ярмарок. Однако не только в праздники, но и в обычные дни туристы и местные жители, не в силах устоять перед манящим запахом, останавливаются рядом с киосками, где над жаровней вращаются металлические цилиндры, на которых полоска сырого теста превращается в ароматную хрустящую булочку. Традиционное трдло создается из дрожжевого теста, разделенного на полоски, которые наматываются на деревянный валик из бука диаметром около десяти сантиметров. Впрочем, сегодня, разумеется, чаще используют металлические стержни. В процессе выпечки валик вращают, смачивая тесто молоком, пока булочка не приобретет свой характерный золотисто-красный оттенок. После этого трдельник следует осторожно снять, не повредив его форму.