Варенье из айвы

-----Варенье из айвы. Понадобится на 1кг нарезанных плодов айвы: 1,2кг сахара, 2г лимонной кислоты. Хорошенько промываем наш желтый фрукт, нам нужно уда-лить весь «мох», которым покрыты плоды. Берем кухонное полотенце и вытираем плод так, чтобы на нем не осталось ни одного «пушистого» участка. Вновь перемываем все фрукты. Нарезать-нарезка произвольная, единственное «но»- все ку-сочки должны быть тонкими.Чтобы они не потемнели добавь-те в воду для хранения лимонной кислоты или сок лимона. Кожуру срезать ни в коем случае нельзя, а то вы лишите свой айвовый компот всей полезности. Варить айву на медленном огне 7-10мин. Если айва очень спелая и начнет разваривать-ся, то хватит 7мин. Приготовить сироп из воды, в которой варилась айва, и сахара (на 600г сахара 300г профильтрован-ного отвара). Сваренным горячим сиропом залить дольки и выдержать 3-4часа. После этого довести залитые дольки до кипения (на слабом огне) и варить 5-7мин, охладить и выдер-жать 6-8час, вторично довести их до кипения и варить 5- 7мин (с момента закипания), после чего добавить более крепкий сироп (на 600г сахара 200г отвара), выдержать 3-4час и ва-рить варенье в третий раз до готовности. В конце варки доба-вить лимонную кислоту. Варенье, сваренное таким способом, получается душистым, дольки айвы - прозрачные и хорошо пропитавшиеся сахаром.Такое варенье хорошо сохраняется.----- Цукаты из айвы.Понадобится: на 1кг нарезанной айвы- 1,2кг сахара, сахарная пудра - по потребности.Помыть, нарезать айву так же, как для компота и варенья. За-лить дольки сиропом и варить до готовности, затем вместе с сиропом вылить в дуршлаг и выдержать 1,5-2час. Дольки под- сушить в духовке при t не выше 40°С, обсыпать сахарной пуд-рой или сахарным песком и снова подсушить. Хранить цукаты в укупоренных банках.-----Сырая айва с сахаром1кг айвы японской, 1кг сахара.Чистые плоды нарезают дольками, укладывают послойно с сахаром в банки, закрывают пластмассовыми или другими крышками и ставят на хранение в холодильник. Подают к чаю вместо лимона.------ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ В МУЛЬТИВАРКЕМы будем готовить варенье из двух ингредиентов – айвы и са-харного песка. Фруктов нам понадобится 1кг, а сахара немного меньше– 900г. Айву хорошенько вымоем, обсушим и разрежем пополам. что-бы аккуратно вырезать сердцевину. Каждую половинку режем на дольки, складываем все в миску и пересыпаем сахарным песком. Айва не относится к очень сочным фруктам, поэтому накрываем миску марлей и отставляем на 2-3 суток, чтобы дольки пустили сок. Важно! В течение этого времени периоди-чески встряхиваем и перемешиваем содержимое миски. Как только фрукт пустит достаточно сока (не ждем больше трех дней!), перекладываем смесь в чашу мультиварки, включаем режим «Варенье/Десерт» и ставим таймер на 25мин. Если мо-дель мультиварки не имеет такого режима, то его отлично за-меняет режим «Тушение». На этом наши действия с мульти-варкой заканчиваются. По истечении установленного времени можно дегустировать ароматное и сочное варенье. Этот вари-ант п