Паста с сёмгой в сливочном соусе

- паста (у меня самая тоненькая, варить буквально 2 минуты ; - кусочек сёмги или форели; - 1 помидор; - сливки (20%) ~ 150 мл; - 0,5 луковицы; - 2-3 зубчика чеснока; - растительное масло для обжарки; - соль, перец, тимьян; - твёрдый натёртый сыр для посыпки.