Мастер-класс Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1. HD

В этом ролике Павел Агапкин разбирает 5 основных причин брака при изготовлении вареных колбас, соисок, сарделек из тонкоизмельченных фаршей. Продолжение смотрите по ссылке https://youtu.be/5VMXhAsrVg0 _ Подробная рецептура Докторской будет расписана ко второй части этого ролика, которая выйдет 27 февраля 2021. _ 1:00:14 Розыгрыш будет проведен 27 февраля 2021г. на этом канале в 11:00. ПРИЗЫ: 1 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для Стейков, 5гр (5 уп. на 5кг.мяса) https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyaleniya/ https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/ 2 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для вяления «Изи Кюр», 5гр (5 уп. на 5кг.мяса) https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyaleniya/ https://www.emkolbaski.ru/startyi-izikyur-dlya-vyaleniya-vetchin/ 3 Приз – Футболка ЕМКОЛБАСКИ + Карри Пряная, 100гр https://www.emkolbaski.ru/tovary-dlya-izgotovleniya-kolbas/fartuki-emkolbaski/ https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-karri-pryanaya-7gr-50gr-100gr/ _ Товары ЕМКОЛБАСКИ из рецептур Докторской: - Яичный порошок https://www.emkolbaski.ru/yaichnyiy-poroshok-gost-250-gr/ - Сухое молоко https://www.emkolbaski.ru/suhoe-moloko-gost-250-gr/ - Смесь приправ для Докторской https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-doktorskoy-5gr-50gr-100gr-1kg/ - Смесь приправ ГОСТ №1 https://www.emkolbaski.ru/smesi-priprav-gost-dlya-kolbas-iz-sovetskih-sbornikov-5-gr-na-1-kg-syirya/ - Пищевой фосфат https://www.emkolbaski.ru/fosfat-pischevoy/ - Нитритная соль https://www.emkolbaski.ru/nitritnaya-sol-500-gr/ - Полиамидная (не проницаемая), калибр 60 мм https://www.emkolbaski.ru/poliamidnaya-dlya-varenyih-kolbas-60mm-i-80mm-fasovka-10-m/ - Коллагеновая (проницаемая), калибр 65 мм https://www.emkolbaski.ru/kollagenovaya-dlya-varenyih-kolbas-2m/ - Пленка целлюлозная (проницаемая) https://www.emkolbaski.ru/tsellyuloznaya-plenka-dlya-ruletov/ _ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3546-doktorskaya-oshibki-novichkov/