Азу по-татарски. Готовим в казане на костре.

Азу - традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (обычно с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины часто тушится с морковью, нарезанной тонкими кружочками. Ингредиенты: Говядина, лук репчатый, морковь, соленые огурцы, картофель, помидоры, соль, смесь перцев.