Шоколадный торт на кефире "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ".

Шоколадный торт «Черный принц» Очень нежный, сочный и пропитанный, буквально тает во рту!(стакан 200мл)Тесто:Кефир -1стМука – 1ст.Сахар – 1ст.Какао – 1ст.л.Сода – 1ч.л.Яйцо- 1 штКрем:Сливочное масло – 160гСметана жирностью 20% - 200гСахар – ½ стТертый шоколад -50г (для украшения)Ø формы 22см-----Шоколадный шифоновый торт:Вода — 175млКофе (растворимый) — 2ч.л.Какао — 60гМука — 200гСахар (для теста) — 225гСахар (для крема) — 200гСоль — 0,25ч.л.Масло растительное — 125млРазрыхлитель — 2ч.л.Сода — 1ч.л.Желтки — 4 шт.Белки — 8 шт.Сливки молочные — 350млМаскарпоне — 250гКлубника — 500гПриготовить шифоновый бисквит. Для этого в сотейнике сме-шать воду, какао и кофе, довести до кипения. Снять с огня, пе-ремешав до однородности, и остудить. Венчиком взбить желт-ки со 180г сахара добела. Получается пышная масса. Влить во взбитые желтки остуженную шоколадную смесь. Перемешать лопаткой. Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем. До-бавить в шоколадную смесь. Хорошо перемешать до однород-ности лопаткой. Взбить охлажденные белки с 45г сахара до пиков. Частями ввести белки в шоколадную массу, перемеши-вая лопаткой в одном направлении. Получается пышная воз-душная масса, сильно перемешивать не надо. Теперь очень важный момент для приготовления шифонового бисквита! Тесто вылить в не смазанную форму! Это важно! Выпекать в мультиварке 80мин или в духовке 40мин при 180°С. В процес-се выпечки не открывать крышку мультиварки или дверцу духовки. Перевернуть форму верх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Бисквит готов! Разрезать его вдоль на 3-4 коржа. Получается влажный, пористый и очень мягкий бисквит, не требующий пропитки. Для приготов-ления крема взбить сливки 35% с сахаром до пиков, добавить маскарпоне и еще раз взбить. Клубнику нарезать пластинка-ми, несколько штучек отложить для украшения.-----Лёгкий и вкусный тортик на кефире:Тесто:-3 яйца,-1 ст. кефира,-1 ст. сах.песка,-0.5ч.л. соды(погасить),-2 ст. муки.Всё хорошо взбить (тесто как густая сметана). Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1ч.л. какао.Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2 коржа. Крем:-500г сметаны,-100г сахар.песка.Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты). Сверху присыпать какао. Дать настояться (3часа).