ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ | Больше рецептов в группе Десертомания HD

С удовольствием делюсь с вами рецептом простейшего в приготовлении шоколадного торта. Воздушные шоколадные коржи, безумно вкусный заварной крем и необычный ганаш! Рецепт не сложный, но очень эффектный. Обязательно приготовьте! Нам понадобится: Шоколадный торт Тесто: Яйцо - 1шт Сахар - 200г Кефир - 220г Сода - 5г Подсолнечное масло - 70г Мука - 170г Соль - 1 щепотка Какао - 50г Разрыхлитель - 4г Крем: Молоко - 250мл Яйцо - 2шт Сахар - 60г Сгущённое молоко - 160г Мука - 20г Кукурузный крахмал - 10г Сливочное масло - 250г Ганаш: Тёмный шоколад - 100г Сливочное масло - 70г Мёд - 1ст.л. Соединить в сотейнике все ингредиенты для крема (кроме сливочного масла). Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Поставить на медленный огонь, варить постоянно помешивая, до загустения и появления первых пузырьков. Готовую заварную основу переложить в другую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой в контакт (чтобы не образовалась корочка). Остудить при комнатной температуре. Миксером взбить яйца с сахаром до образования воздушной белой массы. Добавить кефир, соду, подсолнечное масло и перемешать. Муку, соль, какао и разрыхлитель просеять в получившуюся массу, взбить до объединения всех ингредиентов (долго не взбивать!). Получившееся тесто перелить на противень (размером 40х30) застеленный пергаментной бумагой. Разровнять поверхность и выпекать в разогретой до 170С духовке примерно 25 минут. Готовый корж немного остудить, аккуратно снять пергаментную бумагу, обрезать края и разрезать на 3 равные части. Сливочное масло комнатной температуры взбить до бела, продолжая взбивать ввести маленькими порциями заварную основу. Готовый крем разделить на две равные части. Собрать торт смазывая 2 коржа кремом, верхний слой кремом не смазывать. Отправить в холодильник на 1 час. Для ганаша соединить тёмный шоколад и сливочное масло, растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане. Добавить мёд, перемешать до однородного состояния. Покрыть охлаждённый торт ганашем. Поставить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири