Пастила фруктовая и ягодная без сахара в духовке

-----Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях или, как её ещё называют, – сливовой смоквы. — сливы (1 кг), — сахарный песок (1 стакан или меньше).Сливы моем, сушим, разрезаем пополам и вынимаем косточ-ки. Выкладываем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Постепенно увариваем массу до полного загустевания. В принципе кожицу можно было убрать, но поверьте, качество пастилы от наличия сливовых шкурок не ухудшилось. Ничего перемалывать и пропускать через мясорубку не пришлось. Всё и так отлично разварилось. Времени потребовалось около 1,5час. Не забываем помешивать. За 10-15мин до конца варки добавляем сахар. Я взяла стакан, но, думаю, можно и меньше (если слива достаточно сладкая, этого можно и не делать). Пастила все равно будет очень сладкая. Увариваем оконча-тельно до консистенции густого пюре. Немного охлаждаем и выкладываем будущую пастилу из слив ровным тонким слоем (5-8мм) на противень или другую форму для запекания, засте-ленную бумагой для выпечки. Кстати, растительным маслом тоже можно не смазывать, как часто пишут в рецептах. Пастила отлично отделилась от бумаги.Чем тоньше слой, тем меньше времени понадобиться на сушку. Вылейте на него сливовую массу, ее толщина должна быть ~ 1см. Если сделать толще - будет долго сохнуть, более тонко - быстро потрескает ся и не получится пластичной.Итак, ставим в духовку (лучше, конечно, на натуральное улич-ное солнышко) и сушим при t 60-80ºС 2-3часа. Потом вынима-ем и охлаждаем. Повторяем процедуру несколько раз до тех пор, пока пастила не перестанет прилипать к рукам и спокой-но поддается скручиванию. На сушку у меня ушло 15час. При этом я держала духовку немного приоткрытой. А вторую пор-цию вообще положила на решетку, чтобы пастила подсыхала равномерно. Если сушить при закрытой духовке, внутри будет скапливаться много влаги. Тогда духовку на время нужно от-крывать, чтобы влага испарялась. После того, как пастила из слив будет готова, окончательно ее охлаждаем и отделяем от бумаги. Нарезаем смокву кусочками или красиво скручиваем в трубочки. Хранить можно, скрутив всю порция прямо в бумаге в рулончик. Лучше в вертикальном положении. Домашняя пас-тила из слив (сливовая смоква) - вкусный и полезный десерт для чая.-----Цукаты из тыквы получаются вкусными: на 1 порцию:тыква -1кгсахар -500глимонная кислота -0,5ч.л....Можно проварить всего один раз и сахара 300г на 1кг тыквы тоже хватает и 0,5ч.л. лимонной кислоты на 1кг тыквы...Курагу на ночь залить холодной водой, чтобы размякла . Утром ополоснуиь её чистой водой и варить с кусочками тыквы на медленном огне.. Добавить сахар =1 стакан.. После этого всё остудить, измельчить на комбайне в пюре... Для сушки я использую пластиковые крышки- решётки от ящиков из-под фруктов.. Их нужно хорошо промыть... Отрываю по размеру этой решётки лист бумаги для запекания, смазываю подсолнечным маслом, выкладываю пюре слоем толщиной =в1см, выравниваю и сушу на этой решётке над батареей отопления.. (шторы сдвигаю на край) на след. день поворачиваю другой стороной..