Нежнейший ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТ Лимонный, апельсиновый, мандариновый торт.

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - https://www.instagram.com/lubovicveti Telegram https://t.me/lubovicveti Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/60e97c9956caa13b416cceac Мой САЙТ с рецептами https://www.lubovicveti.ru/ ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Рецепт вкуснейшего нежнейшего торта с ароматом и вкусом мандаринов, апельсинов и лимона. Легкий цитрусовый торт пахнет приближающимися праздниками, но также этот торт и освежающий, поэтому он будет актуален не только накануне зимних праздников, но и в течение всего года! ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Диаметр торта 18 см, вес 1.3 кг Чтобы торт был с ярким и выразительным цитрусовым вкусом, важно постараться найти вкусные, спелые , ароматные мандарины, апельсины и лимоны. Сочетать их можно в разных пропорциях. Так как у лимона самый яркий вкус, чтобы он не забивал другие цитрусы, его я использовала только в бисквите. Для цитрусового курда и пропитки я брала апельсиновый и мандариновый фреши Лимонный бисквит 18 см Белки 130 г* Желтки 80 г* Сахар 140 г Мука 130 г Растительное масло без запаха 50 г Разрыхлитель 5 г Лимонный сок 20 г Цедра одного лимона *такое количество белков и желтков соответствует примерно 4 яйцам категории С1 Цитрусовый курд Цитрусовый фреш 200 г (у меня 150 г сока апельсина и 50 г мандарина) Желтки 4 шт Сахар 120 г Сливочное масло 70 г Цедра мандарина и апельсина Цитрусовый сироп для пропитки бисквитов Мандариновый фреш 100 г Апельсиновый фреш 50 г Сахар 70 г Приготовление сиропа здесь https://youtu.be/7Y_zRJLCUgI Цитрусовый муссовый крем Цитрусовый курд 360 г Сливки 33-35% 260 г Сахарная пудра 100-120 г Желатин 220 блум 13 г Вода холодная 75 г МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ https://youtu.be/9xy2GY94bpQ ТОРТ АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД https://youtu.be/7Y_zRJLCUgI ТОРТ МАК-ЦИТРУС https://youtu.be/MVdN0ZrF7ls ТОРТ ЛИМОН-КЛУБНИКА https://youtu.be/OD-AH3PHcAg САМЫЙ ПРОСТОЙ И УДОБНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ https://youtu.be/h5_C89zpulk КРЕМЧИЗ НА сливочном МАСЛЕ https://youtu.be/h5_C89zpulk ГАНАШ на белом шоколаде ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ https://youtu.be/co73d8kjJUM КРЕМЧИЗ на сливках https://youtu.be/v0bUaAt1so4 ШОКОЛАДНЫЙ крем для выравнивания https://youtu.be/pd8qggX42Xc ТВОРОЖНЫЙ крем для выравнивания https://youtu.be/tdl8f84xiMQ ГАНАШ на ТЕМНОМ шоколаде для выравнивания https://youtu.be/IkTksuwqifs МАСЛЯНЫЙ крем НА швейцарской МЕРЕНГЕ для идеального выравнивания и декора https://youtu.be/D4BsMSlF4IQ Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ https://youtu.be/gkW3TqrHUO0 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Музыка: ES_What Surrounds Us - Tomas Skyldeberg ES_Vegas -