Морковный торт. Самый лучший пошаговый рецепт!

Морковный торт - любимый десерт нашей семьи! Сочные коржи, нотка апельсина, хруст орешков, мягкая карамель и легкий сливочный крем, ммм... Этот пошаговый рецепт поможет Вам порадовать своих родных и близких. Рецепт коржей - 150 гр. муки - 1 ч.л. (4-5гр) соды - 1 ч.л. (4-5гр) разрыхлителя - 1 ч.л. молотого имбиря - 1 ч.л. молотой корицы - 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха - цедра одного апельсина - 180 гр. сахара - 110 гр. растительного масла - 2 яйца - 50 гр. грецких орехов - 30 гр. сушеной клюквы (изюма) - 30 гр. кураги - 250 гр. тертой моркови - сок одного апельсина В просеянную муку натереть цедру апельсина. Всыпать специи, соду, разрыхлитель. Хорошо размешать венчиком. В натертую морковь выжать сок апельсина. Взвесить миску, в которой будете замешивать тесто. Запомнить ее вес! А лучше записать) Сахар соединить с растительным масло и хорошо взбить. По одному, хорошо размешивая, добавить яйца. В полученную смесь частями добавить муку со специями, цедрой, содой и разрыхлителем. Тесто получится достаточно густым. Добавить в него сухофрукты, рубленые орехи. Можно использовать любые сухофрукты и орехи, которые вы любите. Добавить морковь и хорошо размешать тесто. Для выпечки можно использовать кольцо или разъемную форму. Кольцо обернуть фольгой. А дно формы застелить пергаментом для выпечки. Взвесить миску с тестом, отнять вес миски и разделить массу на 3 части - 3 коржа. Примерно 300-350 граммов один корж. Налить 1/3 всего теста в форму и выпекать при температуре 160 градусов 15-20 мин. Выпечь три коржа. Можно выпекать все тесто сразу и потом разрезать на коржи, но тогда значительно увеличится время выпечки. Готовность коржей можно проверить деревянной палочкой. Она должна выходить сухой и без крошек. Достать корж из формы с помощью ножа. Дать коржам остыть. Рецепт карамели - 60гр. сахара - 60гр. сливок 33-36% В сотейнике на среднем огне довести до жидкого состояния сахар. Небольшими частями, помешивая, ввести теплые сливки. Смесь будет сильно пузыриться. Аккуратно, она очень горячая Когда смесь станет однородной, снять с огня. Перелить через сито в емкость, охладить. Остывшую карамель перелить в кондитерский мешок. Рецепт крема - 160гр. сливочного сыра - 50гр. сахарной пудры - 320гр. сливок 33-36% Холодный сливочный сыр взбить немного с сахарной пудрой. Добавить холодные сливки. Взбивать на средней скорости миксера до загустения. Разделить крем визуально на 4 части. На подложку положить остывший корж. Смазать его 1й частью крема. Полить карамелью. Положить второй корж, смазать 2й частью крема и полить карамелью. Третий корж смазать 3й частью крема. Бока торта смазать 4й частью крема. Украсить торт карамелью, орешками, ягодами, всем, что любите;) КМ Кухня в социальных сетях: Instagram: https://www.instagram.com/kmkuhnya/ Вконтакте: https://vk.com/kmkuhnya music by audionautix.com