Пасхальный кулич Краффин [По авторскому рецепту] Рецепт вкусной пасхи

Скоро Пасха и на этот светлый праздник я всегда пеку куличи сама, потому что они всегда получаются очень вкусными и мои близкие всегда рады от меня получить такой вкусный сдобный подарок. В этом году я уже начала готовиться к празднику и впервые решила испечь кулич краффин, этот кулич просто поразил меня своим необычным видом и красотой, поэтому я решила краффинам быть. Рецепт я выбрала на канале Люда изи кук, так как мне показалось, что рецепт там то что нужно и по составу и по видео. Рецепт этот автор вывела сама на новый уровень и поэтому можно смело сказать, что он авторский. Авторский рецепт краффинов от Люда изи кук (LudaEasyCook). Далее я укажу рецепт, по которому получились куличи именно у меня, так как мне потребовалось немного больше муки, чем указано в рецепте и я использовала немного другую начинку - вместо сушеной черники я взяла вишню, а так же автор использовал песочную крошку для начинки, её я тоже исключила. В остальном я полностью придерживалась авторского рецепта. На выходе у меня получилось 4 больших кулича-краффина и вы не представляете, какие они вкусные. Вкусные и мягкие они продолжают оставаться и на 2-е и на 3-е сутки, так на следующий день мы попробовали второй краффин, а на 3-й день съели оставшиеся 2, поделившись со своей семьей и все были в полном вкусовом восторге, а так же все спрашивали, как получился кулич таким красивым? Ах, этим секретом, поделилась на своей канале автор Люда изи кук, которой я очень за это благодарна. Рецепт: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Мука - 750 гр. + -150 гр. Молоко - 200 мл. тёплое Дрожжи быстродействующие - 12 гр. (я использовала пакетик 11 гр.) Яйцо куриное - 2 шт. Желток яичный - 3 шт. Сахар тростниковый - 120 гр. (для тех кто любит послаще, можно сахара добавить больше) Соль - 1/4 ч.л. Сок апельсиновый свежевыжатый - 50 мл. Экстракт ванили - 1 ч. л. ( я использовала ванилин ) Цедра - 1 лимона Цедра - 1 апельсина Мёд - 30 гр. ( 2 ст. л) Масло сливочное - 80 гр. растопленного Масло сливочное - 50 гр. для слоения ( мне потребовалось больше ) Для начинки: (которую использовала я) Сушеная вишня - 100 гр. Цукаты - 100 гр. Изюм - 100 гр. Приготовление: Шаг 1 В молоко всыпать 1 столовую лодку сахара и всыпать дрожжи, хорошенько перемешать и отставить в сторону на 7 минут, пока не образуется пенная шапка. Шаг 2 В глубокую емкость разбить 2 яйца и добавить 3 желтка (заранее отделив от белков), высыпать оставшийся сахар и миксером взбить до пышной светлой массы. Шаг 3 В глубокую емкость просеять большую часть муки и вылить туда подошедшие дрожжи, затем добавить взбитые с сахаром яйца, апельсиновый сок, цедру лимона и апельсина, ванилин и мёд. И замесить тесто, добавив оставшуюся муку. Шаг 4 Масло растопить и влить в тесто и продолжить вымешивать. Шаг 5 Дальше вымешивать тесто на столе, до тех пор пока тесто начнёт отлипать от рук и стола и станет эластичным и мягким, у меня ушло на это 30 минут (автор указывает 15 минут) и так как я изначально добавила недостаточно му