Чебуреки - рецепт домашних чебуреков с сочной начинкой и мягким тестом

Чебуреки - рецепт домашних чебуреков с сочной начинкой и мягким тестом Тесто: Мука - 350 гр Вода - 130 мл Растительное масло - 20 мл Яйцо - 1 шт Соль - 0,5 ч.л. Начинка: Фарш - 400 гр Лук - 1 шт Соль, перец - по-вкусу Сливочное масло - 20 гр В глубокую миску я просеиваю муку, добавляю в неё воду, растительное масло, разбиваю одно яйцо, добавляю соль и замешиваю плотное однородное тесто. Тесто убираю в пакет или в пищевую плёнку и даю ему отдохнуть 30 минут. Пока отдыхает тесто я готовлю начинку. Лук нарезаю мелким кубиком, чем меньше, тем лучше и добавляю его к фаршу. Туда же добавляю соль и чёрный молотый перец по-вкусу. Для сочности добавляю сливочное масло и перемешиваю всю начинку. Когда начинка и тесто готовы, я преступаю к лепке чебуреков. На подпылённую мукой поверхность выкладываю тесто и раскатываю его в жгут. Жгут нарезаю на одинаковые кусочки и подкатываю каждый кусочек в шарик. Шарик теста тонко раскатываю и выкладываю на одну его половинку тонкий слой начинки, оставляя немного свободного края. Накрываю второй половинкой теста и хорошо слепляю края сперва руками, а затем при помощи вилки. Сковороду разогреваю с большим количеством подсолнечного масла и обжариваю чебуреки на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны, ориентируясь на золотистый цвет. #ДарьяКириенко #Рецепт #Чебуреки