Mustáros csirkemell krumpligombóccal HD

http://segitunkfozni.hu Hozzávalók: - 1 kg filézett csirkemell - 1 csomag Knorr vadas alap - 500 ml 20 %-os főző tejszín - 3 evőkanál mustár - 1 kávéskanál cukor - só - 1 db citrom - 1 dl tej - finomliszt (panírhoz) - olaj - 1 kg krumpli - 3 db tojás - 1 kis pohár tejföl - 2 csomag petrezselyem - 12 evőkanál rétes liszt Elkészítés: 1. A megmosott csirkemelleket kettévágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, lisztbe mártjuk. 2. Serpenyőben olajat melegítünk, a hús mindkét oldalát közepes lángon lefedve pirosra sütjük. 3. A megsült húsokat egy jénai tálba tesszük. 4. A vadas alaphoz hozzákeverünk 1 dl tejet. 5. Egy előmelegített nagyobb serpenyőbe beleöntjük az alapot, hozzáadjuk a főzőtejszínt, mustárt, citrom levét, cukrot, sót és 4-5 perc alatt közepes hőfokon összesűrűsítjük. 6. Az elkészült mártásba egyenként beleforgatjuk a megsütött hússzeleteket, és további 5 percig közepes lángon összemelegítjük 7. Egy keverőtálba az előre megfőzött krumplit krumplinyomón átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet, tojásokat, tejfölt, petrezselyemzöldet, 2 kávéskanál sót. Alaposan összedolgozzuk. 8. Egy 3 literes edénybe vizet forralunk, 1 evőkanál olajat adunk hozzá. 9. Egy kis tálkába vizet rakunk, és a masszából vizes kézzel gombócokat készítünk majd a forrásban lévő vízben 5 perc alatt kifőzzük. 10. A megfőtt gombócokat leszűrjük http://segitunkfozni.hu