Как приготовить веганские котлетки из шпината и сныти. Хара́ Бхара́ кабаб. HD

Веганские котлетки из шпината и сныти. Хара́ Бхара́ кабаб. В этом рецепте я несколько изменил индийский рецепт. Вместо части шпината я добавил сныть. В помощь многим огородникам, которые не знают как избавиться от сныти, вместо того, чтобы собирать ее и есть. К сожалению, не все знают, что такое сныть, как она полезна и как можно ее есть и готовить. Так что полезные свойства шпината я сегодня описывать не буду, а остановлюсь немного на сныти, которая входит в мой рецепт веганских котлеток Хара́ Бхара́ кабаб. Эту траву народные знахари считают уникальной из-за огромного списка ее лечебных свойств. Питательные и целебные свойства сныти были известны еще на Руси. Говоря о питательных свойствах сныти, нельзя не вспомнить о постническом подвиге преподобного Серафима Саровского. Живя отшельником в глуши леса на холме возле реки Саровки в пяти верстах от монастыря, батюшка Серафим на протяжении нескольких лет не брал у братии даже хлеба. Все удивлялись, чем же он питался. Эту тайну он открыл незадолго до смерти в 1832 году. Оказалось, что батюшка собирал сныть, клал в горшочек, добавив немного воды, и ставил в печь. По его словам, кушанье выходило славное. А на зиму он сушил эту травку. Тем и кормился тысячу дней. Подавали салаты из травы и в столичных столовых во времена ВОВ. Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому применение ее в пищу помогало и помогает людям справиться с весенним авитаминозом и предотвратить развитие цинги. Также сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Благодаря такому насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят: • Противовоспалительное, • Общеукрепляющее, • Болеутоляющее, • Мягчительное, • Мочегонное, • Желчегонное, • Заживляющее, • Противогрибковое, • Детоксикационное, • Цитотоксическое, • Седативное действия. Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях: • Подагра, • Артриты, • Артрозы, • Ревматизм, • Заболевания почек и желчного пузыря, • Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д. Сныть и вкусн очень. Из нее делают и салат и супы и вторые блюда. Запасают на зиму. Мы же с вами сегодня готовим индийские котлеты Хара́ Бхара́ кабаб. ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Шпинат – 125 гр 2. Листья сныти – 125 гр 3. Горошек зеленый замороженный = 80 гр 4. Кинза рубленная – 15 гр 5. Картошка отваренная и нарезанная мелкими кубиками – 200 гр 6. Имбирь 7. Крахмал кукурузный – 3 стл 8. Имбирь мелконарубленный – 15 гр 9. Зира – 0.5 чл 10. Соль ¾ чл или по вкусу 11. Растительное масло – 3 стл 12. Перец чили свежий, лучше зеленый – по вкусу от 1 до 3 штук 13. Масло для фритюра ПРОЦЕСС 1. Зеленый горошек отвариваем в кипятке одну минут 2. В сковороде или воке разогреваем три ложки масла, засыпаем зиру, даем ей немного похлопать и добавляем шпинат и