Рецепт невероятно вкусного Пирога со Шпинатом и Сыром || Домашняя кулинария

Привет всем заглянувшим! Добро пожаловать на кулинарный канал "Домашняя кулинария"! Использование шпината можно встретить в любой кулинарии мира. Такое полезное травянистое растение в большом количестве выращивают в Америке и Европе, а во Франции его называют «королём овощей». Пирог со шпинатом готовят в разных странах, но родиной выпечки называют Грецию. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и быстрый закрытый пирог со шпинатом. Этот пирог является реальной палочкой-выручалочкой, если у хозяйки возникает желание удивить близких или гостей чем-нибудь вкусненьким, необычным. Готовится пирог быстро, а сыр, творог и шпинат – это максимально совместимые продукты. Рецепт «Пирог со шпинатом, творогом и сыром». Ингредиенты: Тесто: - Яйца 3 шт. - Сливочное масло 50 г. - Сметана 50 г. - Мука 200-250 г. - Соль 1 ч.л. - Сода 0.5 ч.л. Начинка: - Шпинат 350 г. - Яйца 2 шт. - Творог 200 г. - Сметана 100 г. - Сыр 100 г. - Кедровые орехи. Как приготовить пирог со шпинатом: 1) В миску разбиваем яйца ( из одного яйца берем белок для смазки пирога), добавляем соль и взбиваем венчиком. 2) В сметану добавляем соду, перемешиваем и добавляем в яичную смесь, далее добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем. 3) Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто, убираем в холодильник на двадцать минут. 4) Шпинат опускаем в кипяток на несколько минут, чтобы уменьшить в объеме. Воду солим, доводим до кипения и варим две минуты. Опрокидываем шпинат на дуршлаг, даем стечь воде и остыть. 5) В миску разбиваем яйца, добавляем соль и черный перец, сметану и все это перемешиваем. 6) Добавляем творог, сыр и обжаренные кедровые орехи. 7) Хорошо перемешиваем и добавляем шпинат (его нужно хорошо отжать). 8) Достаем тесто из холодильника, разделяем его на две неравные части. 9) Большую часть раскатываем и перекладываем на форму. 10) Выкладываем начинку на тесто, разравниваем. 11) Сверху накрываем второй частью теста, края защипываем. 12) Пирог смазываем белком, делаем сверху проколы, можно посыпать кунжутом. 13) Выпекаем пирог в разогретой духовке при t 200° C 35-40 минут. Dough: Eggs 3 pcs. Butter 50 g Sour cream 50 g. Flour 200-250 g. Salt 1 tsp Soda 0.5 tsp Filling: Spinach 350 g 2 eggs Curd 200 g Sour cream 100 g. Cheese 100 g. Pine nuts. Break eggs into a bowl (we take protein from one egg to lubricate the cake), add salt and beat with a whisk. Add soda to sour cream, mix and add to the egg mixture, then add the butter and mix well. Add the flour and knead the soft dough, put in the refrigerator for twenty minutes. Dip the spinach in boiling water for a few minutes to reduce in volume. Salt water, bring to a boil and cook for two minutes. Tilt the spinach into a colander, let it drain and cool. Break eggs into a bowl, add salt and black pepper, sour cream and mix it all. Add cottage cheese, cheese and roasted pine nuts. Mix well and add spinach (squeeze it well). We take out the dough from the refrigerator, divide it into