блюдо монгольской кухни ЦУЙВАН

блюдо монгольской кухни ЦУЙВАН Очень похоже на лагман, но немного отличается процесс приготовления лапши. Я ее предварительно отварила, так как у меня нет пароварки, но в классическом рецепте тонкий пласт теста смазывается маслом, сворачивается в рулет и готовится на пару, а затем уже нарезается на полоски. Я просто настаиваю чтобы каждый из вас приготовил это замечательное блюдо! Автор: @foodwishes_luizik Ингредиенты: Говядина - 300 г Лук репчатый - 1-2 шт Перец сладкий - 2 шт Чеснок - 2 зубчик Морковь - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Лук зеленый - 3 шт Перец черный, красный Кориандр, Куркума Яйцо - 1 шт Вода - 50 мл Мука - 120 г 1. Нарезать мясо соломкой, выложить в сковороду с горячим маслом и обжаривать 20мин. 2. В миску разбить яйцо, добавить воду, щепотку соли и муку, замесить плотное тесто. Оставить на 15 мин под полотенцем 3. Все овощи нарезать соломкой, чеснок мелко порубить. 4. Добавить к мясу морковь, лук и обжаривать ещё 20 мин. 5. Добавить в сковороду перец, влить соевый соус, добавить кориандр, куркуму, красный перец и соль, залить 200мл воды, накрыть крышкой и довести до готовности. 6. Тем временем разделить тесто на 2 части, раскатать каждое в тонкий пласт, обильно подсыпая муку, чтоб лапша не слиплась. Разрежьте пласт на четыре части, сложите и нарежьте на лапшу. Обварите в подсоленной воде, постоянно помешивая (иначе слипнется) 7. Выложить лапшу к мясу с овощами, перемешать и оставить готовиться ещё 5 мин. 8. Готовое блюдо присыпать зелёным луком и подавать. Приятного аппетита ❤️