ЭЛЕШ С КУРИЦЕЙ

✅Ингредиенты: Для теста: Сметана домашняя (жирная) - 200 гр. Кипяток - 150 гр. Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло - 50 гр. Мука ~ 600 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Для начинки: Куриная грудка - 1 кг. Картофель - 1 кг. Лук (большая головка) - 1 шт. Сливочное масло - 100-150 гр. Соль, перец - по вкусу ⠀ ✅Приготовление: 1⃣Приготовим тесто. Для этого в сметану добавляем кипяток, соль, растяну.масло и перемешиваем. Всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Закрываем и оставляем на 15-20 мин. 2⃣Готовим начинку. Мякоть курицы, картофель, лук нарезаем мелким кубиком, добавляем соль, перец и все перемешиваем. 3⃣Тесто делим на кусочки (на большие и маленькие), подкатываем в шарики и раскатываем в тонкие лепешки. На большую лепёшку кладём начинку, кусочки масла, приподнимаем края, кладём маленькую лепешку, края лепёшек соединяем и защипываем, формируя Элеш (см.видео). 4⃣Выкладываем Элеш на лист, выстланный пергмент.бумагой и смазанный раст.маслом. Выпекаем при температуре 180 градусов до г