Mascarpone ganz einfach selber machen aus nur 2 Zutaten! Best homemade mascarpone cheese

Er ist cremig, mild, sehr mächtig und die wichtigste Zutat in Tiramisu und vielen anderen Spezialitäten. Mascarpone ist ein milder, cremiger Doppelrahm-Frischkäse mit einem Fettgehalt von 80 %. Hergestellt wird er aus Sahne und einer Säurequelle (Zitrone oder Essig). Hierzulande findet man ihn in nahezu jedem Supermarkt und Diskonter. Am Balkan und in vielen anderen Teilen der Welt (meine Zuseher berichteten in Kommentaren) ist es gar nicht so einfach, guten Mascarpone zu kaufen. Na und wenn schon, heute zeige ich euch, wie ihr ihn ganz einfach selber herstellen könnt. ●ZUTATEN für ca. 500 g Mascarpone: 1 l Sahne mit 36 % Fett 30 ml Zitronensaft (=ca. 3 EL) Außerdem: 1 sauberes Mulltuch/Leinentuch/Käsetuch oder feines Küchentuch 1 Sieb/Salatseiher 1 großer Topf _ ●INGREDIENTS (ENGL.) for about 500 g mascarpone cheese: 1 l heavy cream (36 % fat) 30 ml lemon juice (=3 tbsp) 1 clean cheese cloth or very fine kitchen towel 1 strainer 1 big pot Pour the heavy cream into a medium pot and bring to a simmer. Then reduce the heat to medium and simmer for 10-15 minutes, stirring now and then. Turn off the heat, take the pot down from the stove and add the lemon juice. Cover with a clean kitchen towel and allow to cool completely at room temp. Place the lined sieve inside a larger bowl and transfer the cooled cream to the lined sieve. Cover the cream and store in the fridge for 10-12 hours or even longer. After that time the cream will set and you will get a thick mascarpone cheese and a little bit of whey in the bowl below the strainer. The whey can be used for bread baking, smoothies and shakes aso. Cover and store the mascarpone cheese in the fridge in an airtight container for up to 7 days. _ ●MEINE REZEPTE MIT MASCARPONE: Einfache Himbeer-Mascarpone Torte https://bit.ly/2DKrR1V Schneller Kaffeekuchen ohne Backen – Kaffeetiramisù https://bit.ly/2JMITPf Tiramisù klassisch und als Sommervariante mit Erdbeeren https://bit.ly/2uBLHYC Banana Split Dessert im Glas https://bit.ly/2PdDvGJ Mein schneller, saftiger Erdbeerkuchen https://bit.ly/2XkBsaR Erdbeertorte mit Vanillecreme https://bit.ly/2MsKM3h ●REZEPT ZUM NACHLESEN UND AUSDRUCKEN: https://bit.ly/2oojxAt ●MEINE KÜCHENGERÄTE- UND HELFER: https://bit.ly/2qABV6n ●SOCIAL MEDIA: *Facebook: http://bit.ly/2wIQQQ6 *Instagram: http://bit.ly/2vNzFOx *Web: www.hanumakocht.at *Pinterest: https://bit.ly/2KXF2x5 ●MUSIC: Joakim Karud: Rainy days http://youtube.com/joakimkarud ©ALLE FOOD-FOTOS UND VIDEOS STAMMEN VON MIR UND UNTERLIEGEN DEM URHEBERRECHT. SIE DÜRFEN OHNE MEIN EINVERSTÄNDNIS NICHT VERWENDET WERDEN ●IMPRESSUM: http://bit.ly/2vNzFOx * Affiliate Links: Da ihr immer wieder nach den Produkten fragt, die ich verwende, stelle ich sie euch unter den oben angeführten Links vor. Diese führen zu einem Anbieter, wo ihr die Produkte kaufen könnt. Klickt ihr auf einen der Links und entscheidet euch auf der Seite für einen Kauf, werde ich mit einem k