Запеканка из цуккини HD

1 ½ стакана длиннозерного коричневого риса 3 чашки куриный бульон 4 кабачка и/или тыква (около 450гр) 2 красный или зеленый перец 1 большой лук, нарезанный кубиками ¾ Чайная ложка соли 1 ½ стакана нежирного молока 3 столовые ложки универсальной муки 2 чашки измельченный сыр, разделенный 1 стакан свежих или замороженных зерен кукурузы 2 чайные ложки оливкового масла 220гр фарша индейки, кожухи удалены 110гр сливочного сыра с пониженным содержанием жира Чашка нарезанный маринованный Халапе́ньо