Котлеты с помидорами и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: 700 гр картофеля 1 ст. л. картофельного крахмала 3 ст. л. муки тапиоки Соль и перец (по вкусу) 1 ч. л. сушеного орегано (по желанию) 1/2 - 1 ч. л. воды (по необходимости) ⠀ ТОМАТНЫЙ СОУС: 1/2 стакана томатной пасты 1 ч. л. сушеного орегано 1/2 ч. л. сушеного тимьяна 1 ч. л. сиропа топинамбура 3 - 4 ст. л. воды Соль и перец (по вкусу) ⠀ НАЧИНКА: ☘️ 1 маленький мелко нарезанный помидор ☘️ 1/3 стакана мелко нарезанного цукини ☘️ 5 - 6 шт мелко нарезанных оливок ☘️ 2 - 3 шт мелко нарезанных листиков базилика ☘️ Соль и перец (по вкусу) ⠀ ⠀ ▶ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смотрите видео ⠀ 1. Отварите картофель до готовности. Снимите с огня и охладите в течение 10 - 15 мин. ⠀ 2. Положите картофель в большую миску с плоским дном и пюрируйте. Добавьте соль, перец, картофельный крахмал, муку тапиоки, орегано, базилик и перемешайте до однородной консистенции. Если смесь очень сухая, добавьте немного теплой воды. Если смесь очень влажная, добавьте еще немного м