Драники с мясом

Драники с мясомДраники – это национальное белорусское блюдо. И вариаций у драников несчетное множество. В Украине их зовут дерунами, в Швейцарии это «рости», в Чехии «брамбораки... И не смотря на то что картофель для Европы продукт заморский, все эти кушанья прочно вошли в национальные кухни.Картофельные драники готовят по-разному: иногда без муки или яиц, с добавкой измельченного лука, важную роль играет измельчение ингредиентов - чем однороднее тесто и мельче натерта картошка, тем нежнее получается блюдо.Куриное мясо содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, которые положительно влияют на обменные процессы в организме, включая углеводный, белковый и жировой, а также на функционирование центральной нервной системы.Для курицы характерно пониженное содержание коллагена, поэтому она легко усваивается. Белок присутствует в курином мясе в достаточном количестве, делая его наилучшим строительным материалом для мышц. Он быстро усваивается и благотворно влияет на развитие мозга, деление клеток и построение костей.Картофель – один из самых распространённых овощей в кулинарии. Его варят как очищенным, так и неочищенным («в мундире»), готовят на углях или на пару, тушат, жарят во фритюре (картофель фри) и просто так (жареный картофель).При покупке картофеля нужно обратить внимание на то, чтобы клубни были твёрдыми, ровными, однородно окрашенными.ИнгредиентыКуриный фарш – 300 гр.Картофель – 1 кг.Яйца – 2 шт.Мука пшеничная – 3 ст. л.Соль, перец, специиЗеленьСливочное масло – 2 ст. л.Шаг 1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке либо же измельчить в комбайне.Шаг 2. Вбить яйца, добавить муку, посолить, добавить молотый черный перец.Шаг 3. Лук очистить и вымыть, мелко нарезать.В мясной фарш добавить измельченный лук, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешать.Шаг 4. На сковороде разогреть растительное масло и выложить картофель при помощи обычной столовой ложки.Из мяса сформовать небольшие колобки размером с грецкий орех, а затем из них сделать лепешки.Мясную лепешку положить сверху на картофельную массу.Шаг 5. Сверху положить еще одну столовую ложку картофельной массы и осторожно распределить ее. Драник перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.Шаг 6. После того, как все драники готовы, их лучше положить на сковородку, подлить немного воды, накрыть крышкой и потушить пять минут.Шаг 7. Драники с мясным фаршем можно подавать со сметаной или овощным салатом.Приятного аппетита.