Красивые булочки с абрикосами Дрожжевое тесто без яиц на сметане

Красивые булочки с абрикосами. Дрожжевое тесто без яиц на сметане, для ручного и машинного замеса. Дрожжевое тесто: Мука – 320 г (в процессе замеса возможно + 20 г) Дрожжи сухие – 1 ч.л. (это 4-5 г) ***живых 10 г, развести в молоке Молоко теплое – 150 г Сметана 10-15 % – 2 ст.л. (это 60-70 г) Сахар – 2-3 ст.л. Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г) Растительное масло – 60 г Соль – щепотка *Вес моего сырого теста 660 г, у меня 12 булочек по 55 г Дополнительно: Абрикосы крупные, спелые, сладкие – 6 шт. Сахар – присыпать абрикосы Желток + ст. ложка молока – смазать булочки Удачной выпечки!