Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока//Yeast dough HD

#универсальноетесто #тестодляжареныхпирожков #тестодляпеченыхпирожков #тестодляхлеба #тестодлябулочек #постноетесто #тестобезяицимолока #дрожжевоетесто Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока. Сегодня хочу поделиться рецептом потрясающего, нежного, воздушного, идеального дрожжевого теста для пирожков, булочек, пампушек, беляшей и пирогов. Рецепт очень простой и бюджетный, тесто получается воздушное, как пух!! Ингредиенты: Мука пшеничная - 600 гр (по надобности можно добавить немного больше) Вода - 370 мл Сахар - 1,5 ст.л. Соль - 2 ч.л Дрожжи быстродействующие - 1,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Тщательно все перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты равномерно разошлись по смеси. Делаем в муке углубление и наливаем туда теплую (чуть теплее температуры тела) воду. Перемешиваем все, чтобы большая часть муки увлажнилась и впитала в себя жидкость. После этого вводим в тесто 2 столовые ложки растительного масла. Вымешиваем тесто руками (не менее 15 минут) до абсолютной гладкости и однородности. Тесто должно быть очень мягким, нежным и немного липнуть к рукам. Не стоит забивать его мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка. Округляем тесто в шар и кладем его в миску, которую смазываем небольшим количеством (буквально чайной ложкой) растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения. Отправляем тесто в тепло на 1 час, после чего делаем легкую обминку, повторное округление и снова в тепло еще на 1 час. Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? В духовке примерно при 28-30 градусов - идеальная для брожения дрожжевого теста температура. Тогда миску с тестом прикрываем полотенцем, чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой. Спустя 2 часа брожения ( может понадобиться больше или меньше) дрожжевое тесто очень хорошо поднимется, увеличится в объеме раза в три точно. Оно очень нежное и пушистое, остается липковатым - так и должно быть. Если тесто слабо поднимается, значит вам попались старые дрожжи - увеличьте время брожения. Всего из указанного количества ингредиентов получается 1090 граммов дрожжевого теста. Universal yeast dough without eggs and milk. Today I want to share a recipe for an amazing, gentle, airy, perfect yeast dough for pies, rolls, donuts, whitewash and pies. The recipe is very simple and budget, the dough turns out airy, like fluff !! Ingredients: Wheat flour - 600 gr (you can add a little more if necessary) Water - 370 ml Sugar - 1.5 tbsp Salt - 2 tsp Fast-acting yeast - 1.5 tsp Vegetable oil - 2 tbsp. –––––––––––––––––––––––––––––– Sthlm Sunset by Ehrling https://soundcloud.com/ehrling Free Download / Stream: https://bit.ly/sthlm-sunset Music promoted by Audio Library https://youtu.be/5ptXIfhUrTA –––––––––––––––––––––––––––––– дрожжевое тесто, дрожжевое тесто в духовке, дрожжевой тест, тест дрожжевое тесто, рецепт дрожжевого теста, булочки из дро