Креветки горячего копчения. Копченые креветки. Коптим дома. Как коптить креветки. Поварёнок Мими. HD

Рецепт: - 650 г королевских креветок; - соевый соус; - 3 зуб.чеснока; - шпажки. Соус томатный: - 1 помидор; - 1 зуб.чеснока; - 2-е ч.л. олив.масла; - соль; - перец; - соус "Табаско"; - сок лимона. Соус сметанный: - 3 ч.л. сметаны; - 1 зуб.чеснока; - итальянские травы; - соль; - перец. Креветки замариновали. Щепу замочили тёплой водой и разложили на дно коптильни прямо над очагами огня. Нанизали креветки на шпажки и выложили в коптильню. Закрываем крышкой и наливаем воду в гидрозатвор. Включаем газ на максимум, чтобы начала дымить щепа. Как только дым стал заметным и сильным, переключаем газ на чуть ниже среднего, чтобы поддерживать тление щепы и коптим 10 минут (креветки были не сильно крупные). Готово! Соус 1. Помидор очистить от кожуры, размолоть в блендере и посолить. Чеснок пожарить на оливковом масле до золотистого цвета и добавить несколько капель соуса Табаско (по вкусу), посолить и дать остыть. Потом размять чайной ложкой, смешать с помидором и добавить лимонный сок (по вкусу). Посолить, поперчить. Соус 2. Сметану смешать с травами, чесноком, солью и перцем. Все соусы должны настояться минут 20-30!!! Приятного аппетита! :-) Instagram - https://www.instagram.com/alena__sashina/