БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов

РЕЦЕПТЫ:—1— Хрустящие палочки• Мука – 200 г• Вода (60-70˚C) – 100 г• Масло оливковое – 50 г• Соль – 1 ч.л.• Прованские травы—2— Пампушки с чесночным соусом• Мука ~ 400 г• Вода теплая – 230 мл• Дрожжи сухие – 8 г• Мед – 1 ч.л.• Сахар – 1,5 ст.л.• Масло растительное – 3 ст.л.• Соль – щепоткаДля чесночного соуса:• Чеснок – 3 зуб.• Соль• Вода – 1 ст.л.• Масло растительное – 1 ст.л.—3— Лепешки Пури• Мука 2 стакана (300 г)• Растительное масло – 2 ст.л.• Соль – 0,5 ч.л.• Вода теплая – 0,5 стакана (125 мл)—4— Лепешки дрожжевые• Мука - 350-380 г (может понадобиться чуть больше!)• Вода (теплая) - 250 мл• Соль - 1 ч.л.• Сахар - 1,5-2 ст.л.• Дрожжи - 25 г• Масло растительное - 1-2 ст.л.—5— Пицца на томатном тесте• Томатный сок - 120 мл• Мука - 220-250 г• Сахар - 1 ст.л.• Сода - 2/3 ч.л.• Масло растительное - 3 ст.л.• Начинка (у меня обжаренный лук, помидоры, маслины)—6— Тесто на рассоле• Рассол (любой) - 120 мл• Мука - 220-250 г• Сахар - 1 ст.л.• Сода - 2/3 ч.л.• Тмин (можно любые другие специи) - 1/2 ч.л.• Масло растительное - 3 ст.л.*** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см—7— Рогалики на рассоле• Рассол (или маринад) - 200 мл• Мука - 400 г (примерно)• Масло растительное (без запаха) - 80 мл• Сахар - 50 г• Разрыхлитель - 10 г• Начинка—8— Картофельное тесто• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)• Мука - 200 г• Разрыхлитель - 1 ч.л.• Растительное масло - 1 ст.л.• Соль—9— «Чебуреки» постные• Картофельное тесто• Обжаренные грибы с луком (или тушеная или квашеная капуста)—10— Картофельный хлеб• Картофельное пюре - 100 г• Отвар картофельный - 300 г• Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л. • Соль - 1 ч.л.• Масло растительное - 2 ст.л.*** Получается буханочка весом 750 г—11— Гречневый хлеб• Крупа гречневая - 130 г• Мука - 250 г + 1 ст.л.• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой) • Сахар - 1 ст.л.• Растительное масло - 3 ст.л.• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)• Соль - 1,5 ч.л.—12— Пирог к чаю «Палочка-выручалочка»• Чайная заварка 230 мл (2 ч.л. или 2 пакетика)• Сахар - 60-70 г• Варенье (любое) - 3 ст.л.• Мука - 250 г• Разрыхлитель - 16-18 г• Соль - 0,5 ч.л.• Масло растительное - 3 ст.л.