МЕНЮ НА РОЖДЕСТВО. СОЧЕЛЬНИК. 12 блюд | Christmas Eve menu

Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Away In A Manger (исполнитель: Audionautix): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Исполнитель: http://audionautix.com/ МЕНЮ НА СВЯТОЙ ВЕЧЕР ПЕРЕД РОЖДЕСТВОМ Вечер накануне Рождества ещё постный. Меню из 12 постных блюд: ~ кутья с маком и медом ~ компот из сухофруктов ~ чернослив с орехами ~ винегрет с опятами ~ заливное с креветками ~ яблоки запеченные с начинкой ~ ягодный кисель ~ фаршированные помидоры ~ овощное ассорти ~ фруктовое ассорти ~ канапе с авокадо и семгой ~ рыба запеченная с помидорами Первые 6 блюд можно приготовить заранее, за день до подачи и хранить в холодильнике. _ КУТЬЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ пшеница 300 г ЗАПРАВКА: ~ мак 15 г ~ мед 25 г ДЕКОР: ~ миндаль ~ чернослив ~ курага ~ вишня вяленая ~ клюква вяленая ~ мята _ КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ яблоки сушеные 40 г ~ абрикос сушеный 160 г ~ чернослив 80 г ~ клюква, вишня 100 г ~ лимонный сок 20 г ~ вода 2 л _ ЧЕРНОСЛИВ С ОРЕХАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ чернослив 350 г ~ миндаль 130 г ~ подсолнечное масло 20 г ~ мята _ ВИНЕГРЕТ С МАРИНОВАННЫМИ ОПЯТАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ картофель 5 шт 390 г ~ свекла 2 шт 270 г ~ морковь 3 шт 170 г ~ огурцы маринованные 150 г ~ горошек Bonduelle 180 г ~ опята маринованные 100 г ~ зелёный лук 25 г ~ подсолнечное масло ~ петрушка ~ соль _ ЗАЛИВНОЕ С КРЕВЕТКАМИ 4 формочки по 220 г ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ креветки вареные 160 г ~ морковь из бульона ~ горошек Bonduelle ~ кукуруза Bonduelle ~ петрушка ~ укроп ~ лимон ~ овощной бульон 600 г ~ желатин 18 г ОВОЩНОЙ БУЛЬОН ~ стебли петрушки ~ стебли укропа ~ морковь средняя 1 шт ~ лук порей ~ перец горошком ~ лавровый лист 1/2 шт ~ соль по вкусу ~ чеснок 1-2 зубчика ~ вода 1 л _ ЯБЛОКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ яблоки 7 шт ~ миндаль 50 г ~ чернослив 50 г ~ курага 50 г ~ вишня вяленая 25 г ~ клюква вяленая 25 г _ ЯГОДНЫЙ КИСЕЛЬ 4 креманки по 250 г ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ вишня замороженная 200 г ~ смородина замороженная 50 г ~ лимонный сок 20 г ~ сахар 130 г ~ крахмал 3 ст л с горкой 70 г ~ вода 1 л ~ мята для украшения _ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ помидоры средние 8 шт 1 кг ~ шампиньоны 300 г ~ морковь средняя 30 г ~ зеленый лук 40 г ~ шпроты 160 г ~ шпинат 35 г ~ петрушка ~ соль ~ перец молотый _ ОВОЩНОЕ АССОРТИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ перец красный 1 шт ~ перец желтый 1 шт ~ помидоры Черри 200 г ~ огурцы 1 шт ~ шпинат ~ мангольд ~ базилик фиолетовый ~ петрушка _ ФРУКТОВОЕ АССОРТИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ ананас ~ гранат ~ киви ~ мандарин ~ хурма ~ мята _ КАНАПЕ С АВОКАДО И СЕМГОЙ 8 шт канапе ди