Колдуны с грибами

Тесто: картофель – 5 шт., рисовая мука – 1 ст. ложка, сливки – 1 стакан, соль. Фарш: грибы – 200 г + 100 г, луковица – 1 шт., соль, перец. Растительное масло – для фритюра. Натрите картофель на терке и отожмите. Дайте соку из-под картофеля отстояться, слейте, а оставшийся крахмал верните в картофель. Посолите и поперчите. Сформируйте лепешку и выложите в центр мелко нарезанные грибы, обжаренные с луком. Сформуйте биточки, присыпьте рисовой мукой и обжарьте во фритюре. Для приготовления соуса смешайте сливки с оставшимися грибами, посолите, поперчите. Выложите в соус обжаренные биточки и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 30 минут – 15 минут с одной стороны. 15 минут – с другой.