Творожно-бисквитный рулет. Бисквитный рулет с вареньем.

Бисквитный рулет рецепт пошагово на 10 кусков: 4 яйца 70 г сахара щепотка соли 50 г муки 40 г крахмала 1 лимон 200 г творога 200 г творожного крема ( или растереть 150 г творога и 50 мл сливок) 4 ст. ложки сахарного сиропа, или мёда 450 г варенья по вкусу Как приготовить бисквитный рулет: Шаг 1. Противень застелить бумагой для выпечки. Яйца, 50 г сахара, соль взбить миксером до получения однородной кремообразной массы. Шаг 2. Добавить в тесто муку и крахмал, осторожно перемешать. Шаг 3. Распределить равномерно тесто по противню. Разогреть духовку до 200°, поставить противень на 2 полку снизу и выпекать 6-8 минут. Шаг 4. Чистое кухонное полотенце расстелить на рабочей поверхности и равномерно посыпать его оставшимся сахаром. Шаг 5. Переложить бисквит с противня на полотенце бумагой вверх. Смочить бумагу водой комнатной температуры. Шаг 6. Осторожно снять бумагу с бисквита. Свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет. Шаг 7. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо и натереть на мелкой терке цедру. Разрезать лимон пополам, выжать сок из одной половинки. Смешать миксером 2 ч. ложки лимонного сока, натертую лимонную цедру, оба сорта творога и сахарный сироп. Шаг 8. Развернуть свернутый бисквит. Нанести на бисквит, чередуя, дорожки творожной смеси и варенья, оставив с одного края бисквита отступ 2 см. Укладывать начинку удобно кулинарным шприцем, или можно сделать это простой ложкой. Снова свернуть бисквит роликом вместе с полотенцем. Положить бисквит на 2-3 часа в холодильник. Подавать бисквит, порезав на кусочки. Время приготовления 2 ч 30 мин. Калорийность: 275 ккал на порцию. Музыка http://audiomicro.com