Бисквитный рулет с ананасами HD

Бисквитный рулет с ананасами Ингредиенты: Для бисквита: яйца - 5 шт. сахар - 110 г мука - 110 г разрыхлитель - 4 г ванильный экстракт - 1 ч.л. Для крема: молоко - 450 мл сахарная пудра - 100 г кукурузный крахмал - 40 г ванильный экстракт - 1 ч.л. сливки 33-35% - 200 мл Для начинки: консервированные ананасы - 250 г 1) Приготовить заварной крем без яиц. В сотейник налить молоко и ванильный экстракт. Поставить на средний огонь и довести до кипения. 2) В миске смешать сахарную пудру и кукурузный крахмал. Влить третью часть горячего молока и хорошо перемешать до однородной смеси без комочков, вернуть полученную смесь в сотейник. Поставить на средний огонь, и варить все время помешивая венчиком, до загустения крема. Снять крем с огня, и перелить в чистую миску (чтобы быстрее остывал). Миску с кремом накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема - тогда на поверхности не будет образовываться плёночка. Дать крему полностью остыть при комнатной температуре. 3)Разогреть духовку до 180 °С. 4) Приготовить бисквитный корж. Отделить белки от желтков. К белкам добавить соль, и взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар и продолжать взбивать до крепких пиков. 5) В небольшой миске смешать яичные желтки с ванильным экстрактом и добавить к взбитым белкам. 6) Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в яичную массу. Размешивать аккуратно, чтобы сохранить пышную массу взбитых белков. 7) Готовое тесто вылить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. 8) Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут. 9) Бисквит достать из духовки и перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, посыпанный сахарной пудрой. Аккуратно снять бумагу. 10) Свернуть бисквитный корж в рулет (пока бисквит еще горячий) и дать остыть. 11) Охлажденные сливки взбить до крепких пиков. 12) Взбитые сливки ввести в остывший заварной крем. 13) Остывший рулет развернуть, выложить на него крем и равномерно размазать по всему коржу. Сверху выложить дольки консервированного ананаса. 14) Свернуть рулет и убрать в холодильник на 2 часа. 15) Украсить рулет остатками крема и дольками ананаса. Приятного аппетита!