Бисквитный рулет с малиновой HD

Яйца - 4 шт Соль - щепотка Сахар - 100 гр Сливочное масло - 40 гр (комнатной температуры) Молоко - 80 мл Мука - 140 гр Разрыхлитель - 2 ч.л Для крема: Сливки (33%) - 200 мл Сахарная пудра - 50 гр Творожный сыр - 250 гр Перетертая малина с сахаром Смешиваем яйца, соль и сахар - взбиваем миксером на максимальной скорости, не менее 5-6 минут. Добавляем молоко и размягченное сливочное масло В муку добавляем разрыхлитель - перемешиваем. Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем венчиком. Переливаем тесто на противень с бумагой для выпечки, разравниваем и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов. Горячий корж сразу скручиваем в рулет с помощью полотенца и оставляем остывать. Для крема: сливки (33%) взбиваем до плотной массы на максимальной скорости миксера. Добавляем пудру и творожный сыр. Когда рулет остынет - разворачиваем его и смазываем перетертой малиной с сахаром. Далее идёт крем (оставьте немного для украшения). Скручиваем рулет и отправляем в холодильник на 4-5 часов.