Бограч - Говядина с Картошкой

Alina FooDee Очень вкусное и сытное мясное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Говядина получается мягкой и нежной, просто тает во рту! Чтобы приготовить бограч: Говядина – 600 г Сало – 30-50 г (можно обжарить мясо на растительном масле) Лук – 2 шт. Картофель – 600 г Болгарский перец – 1 шт. Помидор – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Копченая паприка – 0,5 ст.л. Соль, черный и острый перец – по вкусу Вода – 2 чашки по 200 г 1. Обжарить мясо до румяности на сале или на растительном масле. 2. Мелко нарезать лук, добавить к мясу, также добавить копченую паприку. Перемешать и обжарить до прозрачности лука. Добавить 1 чашку воды, тушить на маленьком огне 1,5-2 часа до мягкости мяса. 3. Крупно нарезать картофель. Добавить картофель к мясу, долить еще 1 чашку воды, посолить по вкусу, тушить до мягкости картофеля. 4. Нарезать болгарский перец и помидоры кубиками. Мелко измельчить чеснок. 5. Когда картофель стал мягким, добавить перец, помидоры, острый и черный молотый перец. Тушить еще 15 минут до мягкости перца. 6. Добавить чеснок, протушить еще 2-3 минуты. Дать настояться и можно подавать к столу.