Настоящий БЕКОН в домашних условиях , Готовим Вкуснее и Дешевле чем в магазине, тает во рту! HD

БЕКОН по- домашнему, Именно эти 2 ингредиента придают особенный Вкус и Аромат! ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, САЛО, КОПЧЕНИЕ более 30 рецептов https://www.youtube.com/playlist?list=PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl ПРАЗДНИЧНОЕ БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ 50 рецептов https://www.youtube.com/playlist?list=PLINabU92C8cC_GfQlV8KULgkyXAeM7nAy ДЕЛИКАТЕСЫ 63 рецепта на любой вкус https://www.youtube.com/playlist?list=PLINabU92C8cC_l4MdvQrOhz1hjQnXf2Lm Салат №1 СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ https://www.youtube.com/watch?v=evlGB... Салат №2 СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ https://youtu.be/ID-CJHPZo08 САлат № 3 СЕЛЁДКА В НОВОЙ ШУБЕ https://youtu.be/RbCHoz16pHk 1 кг подчеревок 17 - 22 г соль обычная + 2 г нитритная соль (6,25%) или 17-22 г нитритная соль 0,5 - 0,6 % ( обычную соль не добавляем) 1 ч.л коричневый сахар 1/3 ч.л тимьян 1/4 ч.л перец черный молотый 1 ч.л кленовый сироп по желанию паприка и острый красный перец Коптить 95С (200Ф) 2,5 - 3 часа пока температура внутри достигнет 70С (158Ф) В духовке этот же температурный режим. Хранить в бумаге или вакуумировать в холодильнике 1 kg pork belly 20 g salt + 2 g Insta Cure (6.25%) 1 tsp brown sugar 1/3 tsp thyme 1/4 tsp g black pepper 1 tsp maple syrup optional paprika and hot red peppers Smoke 95C (200F) 2.5 - 3 hours until the inside temperature reaches 70C (158F) In the oven, the same temperature regime. Store in paper or vacuum