Говядина: мясо голени, лук, вино и казан! Очень простой рецепт, но очень вкусное блюдо - классика!

Говяжья рулька или голень - это не обязательно хаш! Если на голени много мяса - его можно приготовить отдельно, взяв в компанию лучших друзей мяса - лук и красное вино! Итак, рецепт! Голень хорошенько вымочить в воле, я делаю это почти сутки, меняя воду по возможности каждые 2-4 часа. Срезаем мясо, зачищаем по возможности плёвки. Мясо нарезаем кусками среднего размера и солим. нарезаем тонкими полукольцами с килограмм лука, и заливаем лук красным вином, 3--350 граммов. Разогреваем казан. Наливаем немного масла и обжариваем мясо на хорошем огне до золотистой корочки. Сгребаем мясо в центр казана и сверху подушкой укладываем лук. Выливаем туда же вино и насыпаем поверх лука специи по вкусу. Лично я добавляю обычно тимьян (чабер, чабрец), розмарин и черный перец горошком. Накрываем крышкой плотно, убираем огонь на минимум и оставляем на 3 часа томиться. Каждый час (или как стихает булькание под крышкой) можно доливать 1-2 стакана воды, чтобы мясо хорошо протушилось и не пригорело. Готово! Лук полностью ратворился, мясо стало нежным и мягким. Подавайте с зеленью, любым гарниром по вкусу, и, приятного аппетита! --- Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный Камера/монтаж: @m3ntor.r Канал в Telegram: https://t.me/notfoodblogger​ Facebook: https://www.facebook.com/notfoodblogg... Instagram: https://www.instagram.com/nfblogger/​ Группа в OK: https://ok.ru/group/58914003550312/​ Группа в VK: https://vk.com/notfoodblogger/​ ====== И еще! #НЕФУДБЛОГЕР​ Kitchen Studio - это еще и студия, куда можно привести детей и сделать лучшие фото маленьких поваров или их собственное кулинарное шоу, где вы можете сами попробовать свои таланты, где можно провести оригинальный корпоратив для небольшой компании, и можете стать не только гостем настоящего кулинарного шоу, но и попасть в наши рецепты с видео в качестве дегустатора совершенно бесплатно! ====== Заказать толстый дубовый стол как у нас ЛЮБОГО размера - https://dyb.by​ ====== Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com #Владимир #Несмашный