Котлеты из индейки

Предлагаю вашему вниманию котлеты из индейки с зеленью и сыром, они всегда получаются вкусными и сочными. из зелени использую кинзу, можно заменить петрушкой, базиликом, но не укропом (он придает вкус супа). Использую смесь специй, в состав, которых обязательно входит кориандр, мускатный орех, паприка, орегано...Иногда фарширую сыром "Дружба", сыр пластинками: на одну котлету - половина пластинки.Добавляю 2/3 с.т. соли, 2/3 ч.л. смеси перцев, 1 с.л. без горки специй, сливки 10%. индейка 800гр, сливки 150 мл