Котлеты с картофелем в духовке

Котлеты с картофелем в духовке. Простое и при этом очень вкусное блюдо, как раз то, что нужно и готовится совсем про-сто, все подготовили и в духовку. Котлеты нежные, картошечка ароматная:Картофель -7-8шт.Для котлет:Фарш – 400гЛуковица- 1 шт.Чеснок -3-4зуб.Картофель -1шт.Хлеб – 50гСоль -1/2ч.л.Черный перец – по вкусуПаприка сладкая -1/2ч.л.Для соуса:Сметана -2ст.л.Томатная паста -1 ст.л.Горчица -1ч.л.Соль -1/2ч.л.Вода -100мл.-----Как приготовить котлеты в духовкеПриготовленные в духовке котлеты оценят те, кто придерживается диеты, ведь масла для жарки не понадобится. Еще один плюс: за один раз на противне можно сделать большую партию котлет (15-20 штук), ее хватит на всю семью. Ну и, конечно, в духовке можно запечь очень мягкие, нежные котлеты с соусом. 200г говядины 300г свинины 1 луковица 2 небольших картофелины 2 яйца 3 зубчика чеснока 0,5 ст. молока 3 ломтика белого хлеба зелень по вкусу соль и перец по вкусу 200мл нежирной сметаны для соуса (по желанию)Нарежь небольшими кусками, а затем пропусти через мясорубку мясо и лук. Натри картофель на мелкой терке (он сделает котлеты более сочными). Добавь к фаршу картофель, яйца, измельченный чеснок, посоли и поперчи. Перемешай.Залей хлеб молоком и преврати в кашицу с помощью блендера. Добавь в фарш хлебную кашицу и измельченную зелень. Если он получился жидковатым, добавь немного муки или манки. Многие действуют по годами отработанной схеме: смешал массу, налепил котлет, разогрел масло — и вперед: тут же начинают жарить эти котлеты! Но для лучшего результата дай фаршу хотя бы час настояться в холодильнике. Тогда он станет более однородным, будет хорошо лепиться, держать форму, лучше пропитается вкусом специй. Разогрей духовку до 180º. Застели противень пергаментной бумагой, смазанной маслом, или фольгой (тогда блюдо будет готово на 5мин раньше). Кстати, недавно мы рассказывали о сильных сторонах и особенностях использования фольги, пергаментной бумаги и пленки для запекания. Намочи руки и сформируй котлеты. Если времени в обрез, без этого тоже можно обойтись. А как это сделать, подскажет наш рецепт ленивых котлет. Выложи сформированные котлеты на подготовленный противень. Запекай 30–40мин не переворачивая. Чтобы сделать котлеты еще более мягкими и сочными, можно приготовить соус или подливу. Вариантов есть масса. Мы предлагаем соус на основе сметаны.Смешай стакан нежирной сметаны и мелко порубленный чеснок, добавь немного воды. Этот соус нужно влить в противень за 5–10мин до готовности котлет. Вот и всё, сочные котлеты, запеченные в духовке, готовы. Приятного аппетита!Избежать сухости фарша поможет добавление 1–2 ложек жирных сливок или взбитого сырого яйца. Еще один секрет сочных котлет — добавить в каждую кусочек сливочного масла или колотого льда. При термической обработке они будут таять, и котлеты никогда не получатся сухими и жесткими.Приготовление блюда отнимет у тебя не более часа, но большую часть этого времени (4