Чак-Чак. Пошаговый рецепт/Chuck chuck HD

Всем привет! Мира и Добра Вам! Сегодня я готовлю свое национальное блюдо)) "Чак-Чак"))) Ингредиенты: 6шт яичных желтков; 3шт яичных белков; 4ст.л. молока; 2ст.л.сахара; 420г муки; 1ч.л. без горки соды; 1ст.л. рисового уксуса или яблочного; 0.25г соли; 25г.растопленного слив.масла; 300-350 мл. Растительного масла без запаха. Для сиропа: 150г меда; 150г.сахара Приготовление: В 6 желтков добавляем 3 белка, сахар, соду, соль, молоко и все сбиваем до воздушной массы. Затем добавляем раст.слив масло и уксус, перемешиваем лопаткой. Потихоньку добавляем муку и перемешиваем. Затем остаток муки высыпаем на стол, выкладываем сверху тесто и замешиваем тугое тесто. Делим тесто на 3 части и даем отдохнуть 20 минут. Затем раскатываем тонко в круг примерно 2мм толщиной и режим на полоски в длину примерно 3см(лучше делать с помощью лапшерезки, тогда они будут ровными и красивыми). Казан ставим на плиту, раскаляем масло и начинаем обжаривать небольшими порциями тесто на чак чак)) Готовый чак чак выкладываем на полотенце или салфетку, чтоб стекло лишнее масло. Когда все тесто на чак чак будет готово, делаем сироп. В мед добавляем сахар и на медленном огне растворяем его(лучше делать на водяной бане) постоянно помешиваем, чтоб не пригорело. Затем берем разъемную форму диаметром 24см, всыпаем половину готового чак чак, заливаем половиной сиропа и начинаем аккуратно перемешивать(чтоб чак чак не прилипал к рукам, смачиваем руки в воде), немного придавливаем и со второй частью чак чак поступаем аналогично и высыпаем сверху первого слоя. Оставляем чак чак на несколько часов до полной готовности. Затем снимаем кольцо от формы, ставим сверху тарелку, переворачиваем и убираем дно от формы(делаем это аккуратно) и можно пить чай)) Приятного Аппетита! Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCYJ7NVQxn43Wbgnx16albIg?view_as=subscriber Все десерты:https://www.youtube.com/watch?v=S6PK97toAiQ&list=PLBQQWuQvfweZnZVs8WomoWdyip4eOvXCB К чаю: https://www.youtube.com/watch?v=4iKdoljXELM&list=PLBQQWuQvfweZ2wgk4ptao4QU4YBXLjFA9 **************************************************** Hello! Peace and Good to you! Today I cook my national dish)) "Chuck-Chuck"))) Ingredients: 6pcs egg yolks; 3pcs egg whites; 4st.l. milk; 2 lbs of sugar; 420g of flour; 1 hl without slides of soda; 1t.l. rice vinegar or apple; 0.25 g of salt; 25g of melted plum oil; 300-350 ml. Vegetable oil, odorless. For syrup: 150g of honey; 150g. Of sugar Preparation: In 6 yolks add 3 proteins, sugar, soda, salt, milk and all bring down to the air mass. Then add vegetable oil and vinegar, mix with a spatula. Slowly add the flour and mix. Then pour the rest of the flour on the table, lay out the dough on top and knead the stiff dough. Divide the dough into 3 parts and let rest 20 minutes. Then we roll thinly into a circle about 2mm thick and the mode into strips about 3 cm long (it is better to do it with the help of noodles, then they will be smooth and beautiful). We put the cauldron o