ИДЕАЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

Рецепт идеальных чебуреков с мясом и сыром. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми. Для теста нам понадобится: тёплое вода – 300 мл, мука – четыре стакана, соль и Сахар – одна чайная ложка, растительное масло – 80 г. Для начинки нужен Фарш примерно 300 г, лук сыр нарезанный ломтиками, соль и специи по вкусу, чеснок и вода. Начнём с теста. В тёплой воде растворить Сахар и соль. Далее отправляем в микроволновку растительное масло. Нагреваем до кипения. Пока греется масло, в воду добавляем муку - два стакана. Пока перемешивали муку с водой масло нагрелась. Быстро добавляем его в тесто и перемешиваем. После добавляем оставшиеся два стакана муки и вымешиваем тесто около 10 минут. Тесто получилась мягкая и приятная на ощупь. К рукам не прилипает. Накрываем его и убираем пока будем заниматься начинкой. Фарш добавляем специи по вкусу, также соль зелень. Лук и чеснок измельченные мясорубке. А главная фишка сочных чебуреков – это вода добавлена Фарш. Воды нужно немного, примерно 3-4 столовые ложки. Все перемешиваем. Начинка готова. Достаём тесто. Разделяем на восемь частей. Оставляем два кусочка, остальное накрываем чтобы не заветрелось. Берём один кусочек теста, смазываем мукой тесто, стол и скалку. Раскатываем тонко лепёшку. Выкладываем начинку из фарша, сверху кладём ломтики сыра. Накрываем Половинкой теста, защипываем края. Лишнее тесто обрезаем. Что получился ровный край. Жарим на большом количестве масла с двух сторон. Вот такая вкуснятина получается.