Кутабы с зеленью и Сыром на камне, Пицца, Чебуреки / Универсальное тесто рецепт

Кутабы – это плоские лепешки и самого простого пресного теста. Они имеют классическую форму полумеся Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" Покупая у производителя, вы получаете гарантию качества и возврата 100% Ссылка на пекарский камень- https://xn----7sbbsbthbebqn1arp3o.xn--p1ai/eliseevskiy.html Закваска "Левито Мадре" сухой стартер для любого вида Хлеба - https://vk.com/id27576904 "Кутабы" универсальное тесто Ингридиенты: 2кг мука в/с 250 гр. закваска пшеничная 250 гр. молока 900 гр. воды 50 гр. соли Замешиваем тесто. В муке делаем углубление, наливаем молоко, воду, закваску и соль. Замешиваем тесто в один ком и оставляем при комнатной температуре на 4 часа за это время делаем каждый час обминку. Накрываем плёнкой от заветривания. Тесто станет однородное, эластичное и упругое. Далее убираем тесто в холодильник на 8-12 часов. Достаём из холодильника, делим тесто на кусочки по 100 гр. и округляем в шарик. Остовляем на 20 мин. накрыв плёнкой. Раскатываем шарики и закладявам начинку. Начинка должна быть из большего количества зелени, соотношение может быть любое (свежий лук, укроп, петрушка, кинза и др.) Мы используем шпинат, молодой домашний сыр, кусочек сливочного масла, чёрный молотый перец и соль. Начинку для чебуреков так же можно использовать в кутабах. Картофельное пюре с обжареным луком и свежим укропом. Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904 Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221 Страница в Инстаграм "Елисеевский Хлеб "-https://www.instagram.com/eliseevskiy_hleb Яндекс Эфир " Фермер Знает"-https://yandex.ru/efir?utm_source=yamain&utm_medium=service-bar&utm_campaign=general_ru_desktop_no_all&stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_16516388718970625174 Яндек Дзен - видео материалы и блог по сыроделию -https://zen.yandex.ru/olgaeliseeva_syrodelie