Как лучше пожарить колбаски с сыром? Сравнение на вкус двух способов приготовления.

Купить: Смесь приправ "Яблочно-луковая" https://www.emkolbaski.ru/smes-yablochno-lukovaya/ Смесь приправ "Купаты куриные" https://www.emkolbaski.ru/kupatyi-i-quot-kurinyie-i-quot-50-gr-i-100-gr-smes-pryanostey/ Свиная черева https://www.emkolbaski.ru/svinaya-chereva-34-36-10m/ _ Сырье: Курица (филе бедра с кожей) – 1 кг Ингредиенты: Вода – 150…200 мл Любой сыр жирностью 50…60% – 200 гр. Лучше «Чеддер» или «Гауда». Соль поваренная – 16 гр Смесь «Купаты куриные» – 10…15 гр Смесь «Яблочно-луковая» – 20 гр Оболочка: Свиная черева калибра 34-42мм - около 1-2 метров. Оборудование: мясорубка, колбасный шприц, термометр-щуп. Фаршесоставление: «распустить» филе курицы с кожей на самой мелкой решетке мясорубки. Смешать с водой, солью, пряностями и вымешать до загустения. Затем внести сыр, порезанный кубиком 5-8 мм и равномерно распределить его в фарше, размешав. Термообработка: Вариант 1: довести до готовности на гриле в зоне непрямого жара при температуре 110…130 град. По достижению температуры 70 град. внутри колбаски будут готовы. Вариант 2: нагреть воду до 80 град, опустить в нее колбаски и дождаться прогревания внутри колбасок до температуры 70 град. Затем «заколеровать» – это значит обжарить на сковороде или гриле до желаемого цвета. А можно не обжаривать, а заморозить для последующего хранения. Хранить можно в течение 6 месяцев. Размораживать колбаски лучше медленно, для разогрева обжарить. _ Music : Roa - Bloom Watch : https://youtu.be/c6CdDJy_f6I Stream / Download : https://hypeddit.com/roamusic/bloom License : https://roa-music.com