ОГУРЦЫ ПО - БОЛГАРСКИ | НАСТАЛА ЖАРКАЯ ПОРА ЗИМНИХ ЗАГОТОВОК | ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ !

Огурцы пo-бoлгарски имeют настoлькo характeрный вкус, чтo их нe пeрeпутаeшь ни с какими другими. Пoлучаются тoчнo такиe жe oгурцы пo-бoлгарски, как в магазинe в СССР. Сeкрeт их вкуса – в рассoлe, спeции жe мoжнo дoбавлять любыe, на ваш вкус. Ингредиенты на одну двух литровую банку: Огурчики - 1,5 - 2 кг. Чеснок - 2 зубчика Красный чили перец - 1 шт. крупный Укроп - 4-5 зонтиков Тмин зернышки - 1 ч.л. Горчица зернышки - 3 ч.л. Лавровый лист - 4-5 листиков Черный перец горошком - 15-20 шт. Гвоздика - 5-шт. Репчатый лук - 1 средняя головка. Рассол: Вода - 2 литра Соль - 120 гр. Сахар - 100 гр. Уксус столовый 9% - 100 мл. Как сделать: (1 ст.л. уксусной эссенции + 7 ст.л. воды = 100 мл 9% столового уксуса) Рассола на 1 двухлитровую банку получается многовато,поэтому смело делим пополам. В стерилизованные банки уложить все специи,затем поплотнее друг к другу огурцы. В кастрюлю налить воду+ сахар+ соль.Довести до кипения,влить уксус и вновь довести до кипения. Залить кипящим рассолом огурцы,банки накрыть стерильными крышками. В большую кастрюлю на дно постелить тряпочку,поставить банки.Залить по плечики горячей водой и довести до кипения.При среднем кипении проварить 15 минут. Вынуть банки и крепко закрутить крышки. Перевернуть вверх дном,укутать одеялом и полностью остудить.Хранить в погребе,подвале или холодильнике. ************************************************************* Для трёх однолитровых банок : Огурцы - 1,5 - 2 кг. В 1 банку: Чеснок - 1 зубок Лавровый лист - 1-2 шт. Черный перец - 1- горошин Семена тмина - 0,5 ч.л. Горчичные зёрна - 1 ч.л. Гвоздика - 2 шт. Репчатый лук - 1 маленькая головка Красный чили перец - 2 колечка Зонтики укропа - 2-3 шт. Рассол на 3 банки: Вода - 2 литра Соль - 120 гр. Сахар - 100 гр. Уксус столовый 9% - 100 мл. Как сделать: (1 ст.л. уксусной эссенции + 7 ст.л. воды = 100 мл 9% столового уксуса) Этого количества вполне достаточно на 3 однолитровые банки. В стерилизованные банки уложить все специи,затем поплотнее друг к другу огурцы. В кастрюлю налить воду+ сахар+ соль.Довести до кипения,влить уксус и вновь довести до кипения. Залить кипящим рассолом огурцы,банки накрыть стерильными крышками. В большую кастрюлю на дно постелить тряпочку,поставить банки.Залить по плечики горячей водой и довести до кипения.При среднем кипении проварить 10 минут. Вынуть банки и крепко закрутить крышки. Перевернуть вверх дном,укутать одеялом и полностью остудить.Хранить в погребе,подвале или холодильнике. Приятного аппетита! ************************************************************* Рецепты заготовок на зиму. Жми: https://www.youtube.com/playlist?list=PLyVcjXJznrTE9sOuqcA_RL3NX1D75Lz-q