Лечо с фасолью на зиму без стерилизации! Самый вкусный салат из фасоли с овощами в томатном соусе!

Сегодня у меня еще один рецепт чудесной заготовки на зиму в вашу кулинарную копилочку. Будем готовить лечо с фасолью! Фасоль, приготовленная с овощами в томатном соусе - пожалуй, один из самых вкусных салатов, которые я консервирую. Цвет фасоли значения не имеет - какую любите, из той и готовьте. Такая заготовка прекрасно хранится не только в прохладном помещении, но и при комнатной температуре. Лечо получается очень аппетитным, насыщенным, по вкусу кисло-сладким и в меру соленым. Обязательно сделайте хоть несколько баночек такой чудесной сытной заготовки и насладитесь ярким вкусом! Лечо с фасолью - это прекрасное дополнение к зимнему столу, идеальный гарнир к мясу, птице и рыбе, а также просто находка для тех, кто соблюдает пост. Эта заготовка является основой для приготовления супа или борща с фасолью, овощного рагу, жаркого, а если ее дополнить горячей картошечкой или рассыпчатым рисом, выйдет просто объедение! Она хороша как в горячем, так и в холодном виде! Готовьте, не пожалеете! Приятного всем аппетита! ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 2 кг помидоров • 80 г соли (2 ст.л. с горкой) • 200 г сахара (1 стакан) • 300 г растительного масла (1,5 стакана) • 1 кг моркови • 2 кг сладкого болгарского перца • 1-3 стручка острого перца • 1 кг репчатого лука • 2 ч.л. 70% уксусной кислоты (или 80 г 9% уксуса) • 450 г сухой фасоли (заранее отварить) • 1 головка чеснока (по желанию) ВЫХОД: 6,5 литров