ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ТОРТ ЯБЛОКО И КОРИЦА. Крем с маскарпоне. Карамельные яблоки.

ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ТОРТ ЯБЛОКО И КОРИЦА. Крем с маскарпоне. Карамельные яблоки. Яблочный синнабон. Яблочный торт. Ингредиенты КАРАМЕЛЬНЫЕ ЯБЛОКИ: Зелёное яблоко – 3шт Сахар коричневый – 40г Масло сливочное 82,5%, холодное – 25г Корица – 5г Вода – 50г БИСКВИТ: Молоко 3,2% - 50г Масло сливочное 82,5%, мягкое – 65г Белки – 95г Желтки – 90г Сахар – 140г Мука – 65г Крахмал кукурузный – 10г Разрыхлитель – 5г Какао – 12г Корица – 3г Приготовить два таких бисквита КРЕМ: Маскарпоне – 410г Сливки 33% - 280г Сахарная пудра – 65г Торт d=18см, h=10см, вес - 1,7 кг Рецепт Виктории Мельник «Чизкейк внутри»